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4种鱼肉要少吃

2023-06-06 20:00:03人气:22

鱼肉是我们日常生活中十分常见的一种食物,因含有dha吃了会变聪明,十分受人们的喜爱。虽然吃鱼的好处十分的多,但是在生活中这些鱼最好是要少吃。本期的健康饮食文化,为你解析。

1、首当其冲的就是腌制鱼肉。为了起到防腐的效果,腌制鱼用到的盐是非常多的,极易产生过量亚硝酸盐或者亚硝胺,长期食用会有患上癌症的风险。还有烤鱼、罐头鱼也是,含有油脂、大量盐、熏烟等等,已经被列为致癌食物。

2、近海污染鱼或养殖在工业园区的废水鱼。长期生活在这种糟糕环境中的鱼,可能会因为便宜更容易在市场受到欢迎,所以在购买时要多加注意,这类鱼大多畸形、体型不匀称、眼睛浑浊、鱼鳃暗红或者气味奇怪,总之外表都不太正常。食用了被污染的鱼,人体甚至也会中毒,引发其他疾病,危害很大。

3、还有一种就是处理过程中鱼胆受损或者处理不干净的鱼。鱼胆毒性很强,弄破沾染在鱼肉上,被人误食会引起中毒。

4、近年来,随着饮食文化的多元化,生鱼片也受到广大食客的欢迎,不过食用生鱼片大有可能感染寄生虫,因寄生虫而丧生的人也不在少数,所以喜欢吃生鱼片的朋友一定要谨慎。而且一些从前被人们冷落的鱼类也逐渐上了餐桌,像河豚这样含剧毒的鱼类也开始加入生鱼片行列,提醒大家最好不要冒险,或者尽量选择正规卫生的餐厅和技术专业的厨师来操作。

4种鱼肉要少吃

延伸阅读

这种冻墨鱼怎么做才好吃啊

原料:冷冻墨鱼一条。

辅料:小米椒、黄泡椒、黑木耳、韭菜花、生粉水各适量。

调味料:二锅头白酒1勺,姜片、蒜瓣、阿香婆辣椒酱、胡椒粉、鸡精、老抽、蒸鱼豉油、盐各适量。

制作步骤:

1、炒锅烧热后先下油滑锅,再倒入姜片和小米椒用小火炒香,分多次淋入少量清水炒去小米椒的燥辣。

2、小米椒炒透后再下入黄泡椒和蒜瓣煸炒,接着加入适量阿香婆辣椒酱炒香。

3、倒入墨鱼仔并淋入1勺二锅头白酒,盖上锅盖大火焖10秒钟再大火翻炒均匀,倒入黑木耳同炒。

4、加盐、胡椒粉、鸡精和老抽调味,并沿锅边淋入少量的清水大火翻炒。

5、加适量的蒸鱼豉油翻炒均匀后倒入韭菜花,再加适量生粉水大火收汁,最后淋入少许食用油增加亮度,炒匀起锅。

胡萝卜和银雪鱼一起能吃吗

做法具体如下:

材料:银雪鱼、竹荪、蘑菇、香菇、胡萝卜、金针菇、西兰花、火腿、水发蹄筋、鸡蛋清、鸡汤、生粉、盐、味精、胡椒粉、黄酒、油。

方法步骤:

将银鳕鱼去皮、骨后切成条,上撒些盐和胡椒粉;加鸡蛋清拌匀,粘上生粉,入油锅中炸成淡黄色捞出;把竹荪、香菇泡开,焯水后切成片;将蘑菇、西兰花、胡萝卜、火腿及水发蹄筋切成片;鸡汤入锅,倒入银雪鱼、竹荪、蘑菇、香菇、胡萝卜、金针菇搅匀;加入西兰花、火腿、水发蹄筋、盐、味精、胡椒粉、黄酒搅匀;烧开后,移入锅仔即可。

带鱼去冰后有黄斑能吃吗

带鱼去冰后有黄斑不能吃,带鱼有黄斑是因为冷藏的时间太久或者是带鱼变质,而且有黄斑的带鱼也失去了原来的营养价值,吃后还会导致身体不适等症状。

带鱼的蛋白质更加容易被人体消化、吸收和利用,不仅对儿童和青少年的生长有帮助,还可以帮助中老年人增强身体,还可以帮助大家增强体质、抗疲劳的作用。

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