为什么除夕晚上要吃团圆饭

到了除夕这天，晚上全家人都要团聚在一起，举杯祝酒，一起吃年夜饭。在外地的家庭成员，凡是能够回家的，一般都在除夕之前赶回家中，所以年夜饭又叫“团圆饭”。

据《吕氏春秋季冬纪》记载，古人在新年的前一天，击鼓驱除“疫痨之鬼”，这是除夕的由来。最早提及除夕这一名称的是在西晋周处的《风土记》。除夕夜，岁晚相与馈问为馈岁，酒食相邀为别岁，夜达旦不眠为守岁。

古代人吃年夜饭时，桌上放一个烧的很旺的火炉，全家人围着火炉吃年夜饭，因此也叫“围炉”，不是日子过得红火兴旺。

年夜饭是一年中最丰盛的晚餐。因为一年之中大家都很忙，只有过年才能团聚在一起，所以特别重视除夕的团圆。这天的饭菜也很讲究，而且有美好祝愿的意思。比如说，一定要有一盘鱼，因“鱼”和 “余”谐音，取“年年有余”的意思；还有叫“富永”之类的糕点，象征着永远富裕。

延伸阅读

为什么除夕要吃饺子

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

除夕吃什么馅饺子

除夕吃芹菜馅、白菜馅、酸菜馅、野菜馅、牛肉馅、大枣馅等。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种不可缺少的佳肴。

据三国魏人张揖着的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

南方人除夕夜吃什么

南方人除夕夜吃的食物如下：

1、年糕。江浙一带的老百姓除夕夜讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。上海人在炒年糕时喜欢加入少许白糖，寓意”甜甜美美“。

2、火锅。南方大部分地区年夜饭通常有火锅。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火。吃火锅一来无论荤素，各种美味都可以吃到。二来过年吃火锅寓意红红火火，讨个好彩头。

3、鱼。过年食鱼是南方的大部分区域一个潜规则。鱼是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着“年年有余”。有些地方，年夜饭时吃鱼，要留头留尾到明年，表达新年“有头有尾”的祈愿。摆鱼也有讲究：鱼头要对着贵宾或长辈，体现尊敬。

4、汤圆。江苏、上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。除夕夜吃汤圆有着”团团圆圆“的吉祥之意。