长期生吃西红柿的好处

火红的西红柿一直以来都十分受人们的喜爱，就如加工制作成的番茄酱一直以来都十分的受欢迎。它不仅是口味好而且营养价值也极其的高，有着神奇的菜中之果的美称。那么本期的健康饮食文化，为你解析。

1、美容养颜的功效

西红柿中含有丰富的维生素ｃ，维ｃ是一种水溶性的维生素，可以抗氧化防止自由基对皮肤的破坏，而且可以促进胶原蛋白的合成，有抗衰老、减缓皱纹出现、美容养颜的功效，同时可以加强自身的免疫力。

2、有帮助消化的功效

西红柿中含有的柠檬酸、苹果酸等成分，可以帮助促进唾液和胃液的分泌，调整肠道的功能，有促进消化、增强胃肠道蠕动、预防便秘的作用。

3、降低中风的风险

西红柿中含有的番茄红素，有研究发现血液中，如果含有大量的番茄红素的人群，比血液中番茄红素含量不足的人群，患中风的风险降低55%，所以经常吃西红柿，有助于降低患中风的风险。

4、能够保护血管的弹性

西红柿中的尼克酸，能降低能促进红血球的形成，有利于保持血管的弹性，含有的维生素ｃ也有可以改变血管脆弱性的作用。

5、减少癌症发病的危险

西红柿含有很好的番茄红素，有很强的抗氧化能力，比维生素c、维生素e都强百倍以上，可以消除人体内导致衰老疾病的自由基，阻止前列腺的癌变过程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

延伸阅读

西红柿可以和酸奶一起吃吗

酸奶价值：吃酸奶具有促进健胃消食、增加食欲、强化消化系统等功效，其中含有丰富的铁元素，还可治疗缺铁性贫血。其中含有的各种营养物质在乳酸菌的帮助下，更容易被人体所吸收。番茄作用：吃番茄具有生津止渴、养胃助消化、清热解毒等功效，熟番茄中的番茄红素更容易被人体吸收，对男性好处巨大。同食好处：番茄中含有丰富的维生素c，可以帮助人体更好的吸收铁元素，酸奶中的铁元素变得更容易被人体所吸收，可有效提高营养利用率。

酒后吃西红柿解酒吗

番茄汁有缓解酒后头晕、头疼、烦躁等功效。因为番茄红素可以升高肝脏和胃组织中乙醇脱氢酶的活性，从而促进乙醇（酒精）的代谢，降低血清中乙醇的浓度，最终起到解酒了的作用。西红柿中含有一定量的番茄红素（lycopene），所以聚餐酒后喝点纯西红柿汁，或者生吃西红柿有缓解酒后症状的作用。

生的西红柿能吃吗

西红柿也叫番茄，是我们经常能够吃到的食品。西红柿色泽鲜亮，口感酸甜，价格也不是很贵。由于它含有丰富的维生素，可以生吃，被誉为“水果型的蔬菜”，不过不宜食用未成熟的番茄。因为青西红柿含有龙葵碱，吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了，可以生吃了。