红烧小鱼怎么做好吃窍门

准备好主料：小黄花鱼10条，猪肉馅200克。辅料：葱、姜、蒜末若干，腐乳一块，酱油适量，盐适量，糖适量，淀粉50克左右，鸡蛋一个，料酒适量。

红烧小鱼的做法步骤：

1、鱼洗干净、处理好。肉馅里面加适量葱姜蒜末，盐，拌匀，塞到鱼肚子里面去。

2、腐乳碾碎，在鱼身上两面抹适量，沾淀粉和蛋液。锅内放少许油，煎鱼，两面金黄。

3、放适量酱油、糖、料酒，一碗水。烧一会儿至入味即可出锅。

延伸阅读

怎么样煎干鱼好吃

1、将鱼处理干净，在鱼身上划3刀；

2、然后把鱼剥开，平铺；

3、在鱼身上抹些盐 ，味精，料酒，撒上姜蒜辣椒；

4、然后晒干；

5、锅里倒油烧热；

6、把鱼放进去煎一下；

7、然后翻个面继续煎；

8、加一点点的水焖，水干就可以出锅。

做成鱼形的年糕怎样吃

做成鱼形的年糕可以蒸一下直接吃（人少的话，切成小片蒸也行）；或者切成小片，取个鸡蛋打散，在蛋液里蘸一下，然后放热油锅里煎一下，特别香，也很好吃，还可以蘸点炼乳，味道更好。

年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

金枪鱼是生吃好吃还是煮熟吃好吃

新鲜的金枪鱼，生吃最佳，当然也可以煮熟吃。

烹饪材料：超低温金枪鱼，300克白饭，3杯白醋，四分之一杯糖，1茶匙盐，味精各少许黄瓜，葱酌量。

烹饪方法如下：

1、超低温金枪鱼经解冻后，切成手指粗细长条，黄瓜也切成长条，白饭趁热是拌入白醋，糖盐及味精，拌匀后吹冷备用；

2、寿司竹廉上放海苔，在铺上四汤匙白饭，把饭压平，放上金枪鱼条及黄瓜条；

3、卷起好用竹廉将寿司压成所要地形状，取出寿司竹片即可。