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贫血应该吃什么蔬菜

2023-06-01 09:48:03人气:21

胡萝卜、海带、紫菜、菠菜、芹菜、油菜等均含有丰富铁质的蔬菜。

贫血是指人体外周血红细胞容量减少,低于正常范围下限的一种常见的临床症状。由于红细胞容量测定较复杂,临床上常以血红蛋白浓度来代替。贫血的病因,血液携氧能力下降的程度,血容量下降的程度,发生贫血的速度和血液、循环、呼吸等系统的代偿和耐受能力均会影响贫血的临床表现。最早出现的症状有头晕、乏力、困倦,而最常见、最突出的体征是面色苍白。所以应多食用富含铁质的蔬菜。

贫血应该吃什么蔬菜

延伸阅读

什么蔬菜最好不要吃

1、新鲜木耳:新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的物质,感光性非常强,人食用后,皮肤经过光线照射就会引起皮炎、水肿、疼痛等症状,严重者还会因水肿而发生呼吸困难。

2、茭白:茭白性寒,吃多了有损阳气,因此不适合肾虚、胃寒、体质虚弱的人群食用。而且,茭白中含有较多草酸,草酸在进入人体后会与钙元素结合,形成难以被人体吸收的草酸钙,从而导致身体缺钙、腹胀、便秘等状况。因此,在食用茭白时要先用沸水焯一下。

3、菠菜:菠菜是一种营养很丰富的蔬菜,但是在食用的时候要注意方法,在烹饪时必须要烧熟煮透后才可以食用。因为菠菜中含有硝酸盐,硝酸盐本身毒性很低,对人体无大影响,但若烹饪方法不对,食用了未煮透的菠菜后,就会在人体内微生物作用下,转变为有害的亚硝酸盐。

小雪吃什么蔬菜最好

蔬菜水果是必不可少的食物,它们当中所含的维生素是我们人体所需要的物质,那么小雪吃什么蔬菜最好呢?哪10种蔬菜最合适呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!

小雪吃什么蔬菜最好

白萝卜

人家都说冬天的萝卜赛人参,白萝卜是当季的食物所以说在冬季的时候吃白萝卜也是有好处的,中医认为白萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,白萝卜食疗方可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

黑木耳

木耳本身就是一种很好的食材,它可以帮助我们达到降血脂的效果,那么在冬季的时候食用它有什么好处呢,黑木耳含较多的微量元素、维生素b1、b2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等,有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘,有补气、益智、生血功效,对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

菠菜

现在已经进入冬天了,特别是北方地区寒冷而又干燥,很容易上火。蔬菜是家家户户餐桌上必备的食物,也是去火的好帮手。菠菜中所含具有止血作用的维生素k是叶菜中最高的。秋冬季节天气干燥,菠菜中丰富的核黄素,有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。

菜花

菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素a的75%以上。中医素来有“色白入肺”之说,秋冬季是呼吸道感染疾患多发季节,菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

白菜

大白菜含水量很高,而热量很低。冬天空气枯燥,北风对人的肌肤危害很大,白菜中富含丰厚的维生素c、e,冬季养生多吃白菜,能够起到极好的护肤和养颜结果。白菜富含膳食纤维,能起到润肠通便的效果。关于上火的人,多吃大白菜有清火效果。

香菇

平味甘,具有补气健脾、和胃益肾等作用。香菇所含的多糖能降解癌毒素从而减小癌毒素对免疫系统的影响。香菇中含有的葡萄糖苷酶,可加强机体抗癌作用。香菇的营养价值很高,据测定,它含有30多种酶和18种氨基酸,并含有一种一般蔬菜所缺乏的麦角固醇等,被誉为“蘑菇皇后”。因此,它成为冬季家庭食用火锅的佳品。

豆芽

黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加,所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积,有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色,它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质,而且还含有丰富的维生素,特别是维生素c的含量尤其丰富。

山药

冬补脾肾山药最胜任。现代科学认为,山药营养丰富,含蛋白质、碳水化物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等,此外还含有皂苷、黏液蛋白、胆碱、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。

莲藕

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

胡萝卜

胡萝卜中含有比较丰富的维生素,并且经常吃食用胡萝卜对我们的身体也是有一定的好处的,它是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,有“东方小人参”的美誉。现代科学认为,胡萝卜含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、挥发油等成分。胡萝卜中多种胡萝卜素和类胡萝卜素是维生素a的来源。

太阳果是水果还是蔬菜能生吃吗

太阳果就是一种蔬菜,能生吃;口感跟南瓜相似。太阳果是近几年培育出来的南瓜新品种,太阳果的营养价值与南瓜相当,口感也相似。人们熟悉的南瓜一般重几公斤甚至几十公斤,而太阳果却只有普通南瓜重量的十分之一,并且不太适合直接食用。可蒸熟吃。一些大饭店一般用太阳果来做盅,把瓤取出,蒸熟后再往里面放上其他菜品,南方人多用来炖燕窝。

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