吃奶酪的禁忌和副作用

餐桌上的定时炸弹反式脂肪酸，主要来源是部分氢化处理的植物油，奶酪里面就大量的拥有，看来我们中国不流行奶酪不无道理。奶酪的营养价值十分的丰富，但也不是所有人都能吃的。本期饮食禁忌，讲讲吃奶酪的禁忌和副作用。

所有奶酪均含反式脂肪酸

香甜松软、外皮酥脆的菠萝包非常受老广的喜爱。它能如此松甜，全归功于大量黄油。不光是菠萝包、牛角包，几乎每种面包都需要使用黄油。而这些蕴藏丰富人造黄油的面包，只要两三个下肚，你已经超标摄入反式脂肪酸。

相关部门曾对2005年到2009年国内市场上的52个食品品牌、167种加工食品中的反式脂肪酸进行测定。抽检结果发现，87%的样品含有反式脂肪酸，包括所有的奶酪制品、95%的“洋快餐”（汉堡、蛋挞、奶昔、炸薯条等）、蛋糕、面包、油炸薯条类小吃等；约90%的冰淇淋、80%的人造奶油以及71%的饼干中，均检出含有反式脂肪酸。

某专业人士介绍，反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸。“上世纪初，由于担心动物油脂中的饱和脂肪酸会威胁心脏健康，植物油遇高温不稳定且无法长时间储存等问题，科学家利用氢化过程，将液态植物油改变为固态，由此产生了反式脂肪酸。”由于口感不错且易于长期保存等特点，反式脂肪酸受到现代食品工业的青睐，被大量运用于袋装食品或煎炸食品中。

“通常来说，越是精加工的食物，反式脂肪酸含量越高，但凡在食品中添加反式脂肪酸后，食物会变得更加松脆可口。所以日常饮食中，精食和粗粮应合理搭配，在光顾包装食品的同时最好能多吃新鲜食物，这样才能防止过多摄入反式脂肪酸。”武警医院营养科主任曾晶介绍。

危害

过量摄入或诱发多种疾病近年来，国际学术界屡屡出现了对反式脂肪酸安全性的质疑。国外研究证实，经常摄入占总热量5%的氢化油，即每天摄入10~15克（相当于100克奶油蛋糕或50克桃酥）的反式脂肪酸，就会对健康产生一定的危害。

对此，陈超刚提醒，一旦过量摄入反式脂肪酸，将会使得心脑血管疾病的发病风险增大。此外，它还可能导致糖尿病、冠心病等“代谢综合征”。相对于单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，反式脂肪酸和饱和脂肪酸的副作用更大。曾晶介绍说，天然脂肪在被人体吸收后一周就能顺利排出体外，而反式脂肪酸则需要数周才能被分解代谢。“反式脂肪酸在人体内逗留时间越长，变肥胖的可能性就越大，这就是为什么如果陡然改变饮食习惯，天天吃西式快餐，很可能短短几个月能发福明显的原因。”

但与此同时，专家也指出，反式脂肪酸并非砒霜毒药，与三聚氰胺、苏丹红等有害添加剂有本质区别，它只是一种普通的“摄入过量有害”的营养素，只要摄入不过量，问题并不大。

食用禁忌

1、有消化系统疾病少食；乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜食用。

2、服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪，且奶酪不宜与巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同时服用。

3、特禀体质，气郁体质，痰湿体质，老人，久病体虚人群不宜食用。

延伸阅读

拉布拉多可以吃奶糕吗

奶糕一般是给幼犬吃的，吃几个月就可以了，长大了就没必要吃了。拉布拉多猎犬是一种中大型犬类，个性温和、活泼，智商高，也对人很友善，是非常适合被选作导盲犬或其他工作犬的狗品种，跟哈士奇(对家具可能有攻击性)和金毛寻回猎犬并列三大无攻击性犬类，拉布拉多智商位列世界犬类第七。在美国犬业俱乐部中拉布拉多是目前登记数量最多的品种，对小孩尤其的友善，对饲主略粘人。

2个月宝宝吃奶量大约是多少

从宝宝出生开始，胃容量很小，只有30-35ml，直到现在的吃奶量吃奶已经到达了100-150毫升，而一天的吃奶量则在600—700ml左右，可以分6—7次进行喂养。每个宝宝的胃口大小都不相同，活动量、睡眠时间也不一样，可以根据宝宝自身的生活特点进行合理的喂养。一般母乳喂养，胃的排空时间为2-3小时，牛奶喂养则为3-4小时，而当宝宝哭闹要吃奶时，应满足其要求，时间每次保持10—15分钟比较合适。

小仓鼠可以吃奶油蛋糕吗

仓鼠虽然是杂食性的动物，但仍有东西是不能吃的，如果不慎吃到，轻则拉肚子，重则丧命。

鼠的食物禁忌：

1 辛辣的食物。如辣椒，青椒，葱，姜，蒜，韭菜等。

2 桃子，李子，苹果等内核会造成鼠心跳加快。

3 人吃的东西，经过烹调的，对鼠来说过油、过咸、对鼠伤害很大，荤菜不能给鼠吃，干果也不行。

它们可以吃五谷杂粮、蔬菜水果。