西餐怎么吃海鲜

在我们传统的印象当中，西方饮食文化主打的就是优雅的标签，无论是用餐的礼仪，用餐的过程还是用餐的餐点上都充满了优雅的味道，但是对于往往西餐的分量很小，尤其是海鲜，那么究竟该怎样才能在西餐中吃海鲜，优雅又不饿肚子呢？

海鲜：

叉子通常是四个齿的，而吃海鲜的叉子会是三个齿，且微微向上翘起。鱼肉易碎，如果连特制的叉子也无法将其盛起，就用勺子帮忙吧。如果鱼带骨，吃完一面不要翻，将骨头剔除，再吃剩下的。吃生蚝，龙虾，田螺等，都会有自己特别的工具，按照顺序使用就好。

虾类：

龙虾通常是半只横剖且连壳料理，食用时以左手扶着壳，右手用专用的叉子挑出肉来，再沾调味料取食，若在非正式的餐宴时，也可以把调味品倒进壳里再食用。

贝、螺、蟹类：

生蚝及其他的贝类食用时可先用手剥开，再挑出肉来沾酱吃，千万别就着壳直接吸出。至于螺类由于表面光滑，食用时一定得先以专用夹固定，再以叉子将螺肉掏出。螃蟹多半在上桌前厨师已将蟹壳夹碎，食用时只要一手取蟹，另一手用叉子挑肉取用即可。

鱼类：

用叉子压住鱼头，以刀沿着中间骨头至尾部划开，先剥离较靠近自己这部份的鱼肉，切成小块食用，若要去除鱼骨，可将刀子伸入背骨下方，挑起鱼骨后放置在盘中，然后将下层鱼肉移至面前的盘上。吃下层鱼肉时鱼不可翻面。

【结束语】西式快餐与西餐是两个概念的东西，在正宗的西餐厅中吃东西的女士一定要注意个人仪态的，餐桌礼仪必须学会。

延伸阅读

海鲜和豆腐可以一起吃吗

海鲜和豆腐可以一起吃。海鲜的营养价值非常丰富，富含钙、贴、锌、碘、硒、锰、铜、钻等微量元素，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。海鲜与豆腐一起能起到蛋白质互补的作用，有利于蛋白质的吸收利用，同时能起到补充人体必须营养的好处。

海鲜冷冻后能吃吗

海鲜冷冻后能吃，按照海鲜冷冻时的生熟状态可以分为生冻和熟冻。生冻就是将活蹦乱跳的海鲜直接冷冻，或者经过简单清洗、去内脏等处理后冷冻，常见于鱼类，比如金枪鱼、三文鱼、鲽鱼等。熟冻就是将海鲜经简单处理后，漂烫或煮熟后再冷冻，多见于虾、蟹、贝类。

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举例：

1、外婆：又名万菜，是一道家常菜，原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等。以传统的民间制作方法晒干，放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，腌制成功之后，加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用。味道香辣，口感美味，品之逾香，具有开胃下饭、降血脂、滋养容颜的功效。

2、海鲜拼盘：是一道传统名菜，属于川菜系。食材有鱿鱼、海参、虾肉、鲜贝、熟鸡块、鱼片、冬笋、鲜花等，制作突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚的特点。

3、香辣花蛤：是一道以花蛤