黄油用开水软化还能吃吗

能吃，但口感不佳。黄油最好不要加开水软化。

黄油的硬度会随温度变化而变化。黄油的最佳软化方式是提前1到2小时从冷藏室拿出，切成小块，放在室温下让其自然软化，冬天则需要放在温暖的地方。如果时间紧迫，也可将切小块的黄油放在玻璃碗内，用微波炉的解冻功能，解冻1分钟即可。黄油需要打发时，不要尝试用隔热水加热的方法使之软化，隔水加热会造成黄油 化为液态，而液态黄油是无法打入空气的。

延伸阅读

开水烫过的猪肉怎么做好吃

猪肉用开水烫过再炒，不会变味。

主料：猪肉。

辅料：净土豆，胡萝卜，洋葱。

调料：红汁少司，香叶，精盐，胡椒粉，植物油。

做法：

1、将猪肉切成2厘米的核桃块，入盆，撒入盐、胡椒粉拌匀，腌入味。

2、将胡萝卜去根、皮与土豆、洋葱一起洗净，切成2厘米的滚刀块。

3、锅炙好，下入植物油烧至七成热，依次下入猪肉块、土豆、胡萝卜块、洋葱块炸上色，下入漏勺沥尽油。

4、锅回火上，下入猪肉块、香叶、土豆块、胡萝卜块、洋葱块，下入鸡清汤、红汁少司烧开，调入盐，盖上盖，改用文火焖熟，盛入汤盘中即成。

开水泡鸡蛋可以吃吗

开水泡鸡蛋不可以吃，开水泡鸡蛋由于鸡蛋没有完全煮熟，使得人体不能够完全吸收鸡蛋的营养，鸡蛋会有腥味，生鸡蛋清里有一些毒蛋白，又叫营养抑制蛋白。

一般用开水冲鸡蛋的做法叫“冲蛋花“，维持10分钟以上鸡蛋里的毒蛋白才能变性。如果传热不良应当延长加热的时间，或提高加热的温度。冲蛋花时，尽管你用的是开水，但是温度很快会降低，满足不了“80°c以上，维持10分钟以上”的要求，所以鸡蛋不会熟。

木耳用开水烫多久能吃

木耳用开水烫3-5分钟能吃，黑木耳泡发后不能直接食用，须在开水中焯过。干木耳在泡发前应先用清水冲洗，然后用温水进行泡发，以缩短泡发时间。泡发完成后需再冲洗数遍，最大限度除去表面附着的杂质以及泡发过程中可能产生的有毒物质。

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。