洋葱变绿色了还能吃吗

洋葱来说如果出现了变绿的情况，这时候我们依然是可以吃洋葱的，首先在洋葱的细胞中是含有较多的含硫类生物活性物质的，而且由于这些含硫化物在洋葱所含蒜苷酶的作用下，是可以有效的生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等洋葱色素物质的。而且这些物质在经过一系列的反应进而生成色素。通常，最初形成的为蓝色素,蓝色素不稳定逐渐转化为黄色素,两者共存变呈现绿色，所以可以发现这些物质实际上对我们人体本身没有影响，是不会影响我们健康的，所以说洋葱出现变色情况不需要担心，大家还是可以放心吃的。

延伸阅读

虾洋葱能一起吃吗

可以的。虽然洋葱里面含有的维生素c和虾里的磷元素在化学反应条件下是会产生不好的物质的，但是要在这两个物质很多而且比较纯的情况下才会生成有毒物质，食物里含有的营养元素的量并不多，也没有直接接触，所以一起吃是可以的。

芦笋和洋葱能一起吃吗

芦笋和洋葱是可以一起吃的。芦笋和洋葱之间的成分不会发生不良反应，一起吃不会引起身体不适，也不会危害身体健康。

芦笋含有丰富的维生素b、维生素a以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，具有人体所必需的各种氨基酸。洋葱中的营养成分也十分丰富，不仅富含钾、维生素c、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素a。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效，洋葱降血脂，芦笋清肠道。二者同食，裨益巨大。所以，为了健康考虑，应该多加食用。

洋葱调凉菜怎么做好吃

1、准备材料，主料洋葱，一个胡萝卜，一条葱，适量辅料花生油，适量酱油，适量精盐；

2、对食材进行预处理，将胡萝卜放置在开水中，泡至松软后将其切成细丝，将洋葱切片；

3、搅拌均匀出锅，将胡萝卜丝和洋葱片放置在盘子中，放入葱花、花生油、精盐、酱油，搅拌均匀即可出锅。