肉酱担担面怎做才好吃

准备材料：适量手打拉面，猪后腿肉200克，四川碎芽菜100克，少量葱末，少量姜末，少量蒜末，少量红辣椒，小青菜4颗，花生20克，少量生抽，少量料酒，少量辣椒油，少量花椒油，少量酱油，少量胡椒粉，少量陈醋，少量香油，少量盐。

做法如下：

将花生炒熟备用。葱，姜，蒜，辣椒剁碎备用。将猪肉剁碎备用。将熟花生放入保鲜袋，用擀面杖碾成细碎颗粒备用。锅热油，放入姜末、蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒、生抽炒入味。放入芽菜、红辣椒碎一同翻炒入味、将酱油、花椒油、辣椒油、盐、鸡精、香油、陈醋、胡椒粉、

延伸阅读

成都担担面哪家好吃

1、杜甫草堂附近有家陈麻婆豆腐旗舰店，这家的担担面我觉得蛮好吃的。

2、担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，随后传入成都，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。日本的不少拉面馆也有四川担担面供应。