谁有好吃盖浇饭酱汁的配方

鸡丁豌豆盖浇饭。

主料：米饭300克，鸡肉100克。

配料:胡萝卜30克，豌豆100克，水发香菇15克。料酒15克，葱末10克，盐，姜末，味精，胡椒粉少许。

做法：

1、米饭分2份，置碗中，将鸡肉洗净切小丁，放入料酒，盐和姜末搅拌均匀，胡萝卜去皮洗净切小丁，香菇去蒂洗净切小丁，豌豆洗净备用；

2、锅置火上放油烧热，将葱末煸香，下胡萝卜丁和豌豆炒至变软，加盐翻炒至八成熟盛出；

3、另锅置火上放油烧至八成热，放入香菇丁和鸡肉丁快炒几

延伸阅读

谁有好吃的麻汁酱的调料配方啊

原料：花生酱200克、芝麻酱100克、豆腐乳1大块、韭花酱15克、蚝油20克、幼滑虾酱10克、白糖5克、盐适量、胡椒粉适量、香油适量、开水适量。

制作过程：

1、先将花生酱、芝麻酱、豆腐乳、韭花酱调和在一起；

2、将烧开的热水加入上述料中用打蛋器或筷子搅拌均匀；

3、将蚝油，幼滑虾酱，白糖，盐，胡椒粉等加入其中搅拌均匀；

4、再加入香油调和均匀即可。

街边的牛杂很好吃谁知道调味配方

原料：牛杂即牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种共1500克，浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱或柱侯酱30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂 皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。

制作：

1、将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除腥味，然后取出， 再用清水洗净。

2、将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。

3、旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、捶碎的老姜、葱白爆香， 烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后，改用中火熬煮至烂，制成后的牛杂约750克。

4、用剪刀将牛杂剪成块，加入卤汁上碗即成。

5、食时要足热，否则失去特色。可以用辣椒酱作佐料。

好吃的撇咧咸菜丝做法求配方

配方：撇咧1个、盐适量、红辣椒2个、青辣椒2个、大蒜适量、糖适量、醋适量、生抽适量、油适量。

步骤：

1、将新鲜的撇咧去皮，切成细丝加盐腌制10分钟；

2、将红辣椒和青辣椒切成细丝，将大蒜切成蒜末备用；

3、在腌制好的撇咧丝中加入糖、醋、生抽，搅拌均匀后加入红、青辣椒丝，并在上面撒上蒜末；

4、锅中少许油，油热后放入红尖椒碎炸香，然后加入花椒粉；

5、炸好的调料浇在蒜末上，搅拌均匀即可食用。