牛肉水饺用哪个部位的牛肉好吃

通常我们大家都知道，现在因为大多数人工作很忙，没有时间做饭，就经常会买一些速冻食品来吃，就比如速冻水饺，那么牛肉水饺用哪个部位的牛肉好吃？三全思念等品牌牛肉水饺加猪肉？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

牛肉水饺用哪个部位的牛肉好吃

1，牛颈肉：牛颈肉位于牛脖子的上方，是连接牛头的地方，有肥有瘦。牛脖子因为经常活动，所以这部分的肉质较紧实，有弹性，也比较香。牛颈肉纹理比较乱，看起来不太美观，所以价位也不贵。用这个部位的牛肉包饺子最合适。

2，牛里脊肉：牛里脊肉和猪里脊肉一样，都是瘦肉，是牛身上最嫩的部位，也是价格最贵的地方，适合做牛柳、菲力牛排。

3，上脑肉、眼肉、外脊肉：这个部位的肉质比较细嫩，适合熘、炒、炖等，虽然没有牛里脊肉那么嫩，但也是上等的好牛肉，价格也偏贵。所以用上脑肉、眼肉、外脊肉包饺子还是不太合适，如果只有这部分的牛肉包饺子，可以适当加点肥肉增香。

三全思念等品牌牛肉水饺加猪肉

据业内人士解答，速冻产品中使用猪肉、牛肉主料且占主要成分，配料表中如实体现其他肉类成分，产品名称如此标注并不违规。企业在猪肉或牛肉馅料中添加其他肉类，主要有成本和调味两方面原因，成本因素约占六成。不过，有法律界专家质疑，涉事产品名称只体现一种肉类，实际却包含其他价格便宜的肉类，涉嫌虚假广告和误导宣传。记者近期探访北京部分商超及线上渠道，对三全、思念、湾仔码头、龙凤、东来顺、馄饨侯、白玉、福润家等8个品牌约40款名称中含有“猪肉”“牛肉”的速冻产品（以下简称“速冻样本”，不包含猪/牛肉“风味”类产品）进行统计发现，有18款产品配料表显示存在混有其他肉类的问题。其中“牛肉”类速冻样本共10款，有8款配料中含有猪肉或猪肉加鸡肉成分，涉及三全、思念两大品牌；“猪肉”类速冻样本共30款，有10款添加了鸡肉成分，涉及三全、龙凤、白玉3个品牌。

牛肉水饺煮几分钟能熟

大约要十分钟，具体时间看水饺是多少。速冻水饺比现做的难煮，时间比现做的水饺更长，熟度还要适度掌握。水煮开后，撒点盐拌匀，再放饺子开煮，能提高水的沸点，减缓淀粉糊化的速度，让饺子更耐煮，不容易破皮。煮饺子的时候容易粘连，一不小心皮就破了。不妨在水烧开后放一点食用油，再放饺子。这样做有润滑的作用，饺子就不会粘在一起。饺子下锅后，快熟时会飘起来，如果不能确定饺子是否煮熟，可以观察饺子皮的颜色。一般生饺子皮会是直白色，煮熟的饺子皮颜色会稍微变深，而且是由里到外都是一种颜色。如果看起来饺子皮外边颜色变深，里边还是白色，说明火候还不够，还要继续煮。煮饺子不光要把饺子皮煮熟，饺子馅肯定也要煮熟。如果看到饺子皮颜色全部变深，而且饺子肚皮鼓起来了，整个饺子看起来胖乎乎的，说明饺子馅也煮熟了，可以马上捞出来开吃了。

牛肉水饺怎么调馅好吃

准备食材。牛肉馅500克、洋葱1个、葱适量、姜适量。取少许花椒放入碗中，然后倒入200毫升左右的热水，浸泡2个小时，做成花椒水备用。开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，静置1个小时备用。把牛肉馅放入盆中，依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、少许姜末、1勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许葱末、少许盐、少许鸡精搅拌均匀。把泡好的花椒水分几次倒入肉馅中，每倒一次都要充分搅打均匀，直至水分全部吸收。把洋葱剁碎。把洋葱碎放入肉馅中，搅拌均匀。

延伸阅读

吃牛肉为什么不会胖

吃牛肉不会发胖的原因如下：

牛肉中脂肪含量相比较其他肉类含量较低，可减少人体吸收脂肪量；牛肉中含有各种微量元素，其中脂肪代谢的辅酶有助于体内脂肪消减；牛肉中大量成分为蛋白质氨基酸，有助于增加人体肌肉含量，减少脂肪；牛肉中铁锌元素含量较为丰富，铁锌元素可以帮助人体生成胰岛素调节血糖，促进胃酸分泌，参与核酸蛋白质代谢，维护细胞正常代谢。

红烧带皮牛肉怎么煮好吃

一、做法：

1、将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，二点五厘米宽，零点五厘米厚的片待用；

2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段 蒜籽去蒂，姜切成厚片，白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片；

3、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用；

4、净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。

牛肉怎么炒才嫩滑好吃

炒牛肉容易过老变硬，那么怎么样才能把牛肉炒的嫩滑好吃呢，下面教你炒牛肉的技巧吧。

牛肉切成薄片，放到盘中加适量的盐、生抽、蚝油。

加半勺老抽、半勺白糖。

再加1勺生粉，然后用手抓捏至很粘为止。【牛肉一定要下生粉抓过，这样炒起来不容易老】。

热锅下油，放泡椒和小米辣、姜蒜片进去煸炒出味，然后下腌制好的牛肉进去。

爆炒至八成熟，下小米辣进去。【炒牛肉火候一定要猛，不用炒的太久，会容易老，】

加适量的蚝油、老抽、白糖进去。

爆炒10秒左右，最后下香芹进去翻炒均匀就可以出锅了。