清明为什么吃青团

1、清明吃青团是因为习俗。

2、清明吃青团的习俗要追溯到周朝，相传在两千多年前《周礼》上记载，当时有仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，寒食三日”。因为寒食节是不能生火的，所以人们提前会准备很多糕点来充饥。

3、还有一种说法是，太平天国将领李秀成被清兵追捕，为了避开追兵，当地的老百姓用青草拌进了糯米粉里，追兵吃了之后呢，觉得十分的香甜就放松了警惕，为了多一样求生技能，李秀成下令让太平军都学会了做青团。

延伸阅读

你可知福州人清明吃什么

“乌啼鹊噪昏乔木，清明寒食谁家哭。”古时候，清明节的仪式是很隆重的饮食也是很讲究。流传至今，仪式是简化了，但饮食还是不变的。想了解福州人清明时候的相关食俗吗？那就一起往下看吧。

清明果

每到清明节，家家户户都要做一种叫清明果的食物，那是扫墓时用来祭奠先人的。

清明果形状有些像饺子，但味却截然不同。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的，艾，多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。每年清明节前，女人们手提竹蓝，三五成群来到田野喜滋滋地采摘艾叶，青青鲜鲜的艾叶满满当当地堆在蓝子里，煞是好看诱人。艾叶采回家后，便开始了繁杂的制作清明果的工序，女人们又像摩术师，青青的艾草一转眼就变成美味可口的清明果了。

太平燕

很多的福州人在清明节会选择太平燕。太平燕燕皮是用精选猪后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成细条，用木棰捣成肉泥，徐徐加入用细孔绢筛筛过的薯粉和适量清水，反复搅拌，不断压匀，初成硬坯，然后放在条板上，轧辗成薄片。敷上一薄层薯粉，折叠起来，略干为鲜燕皮。继续晾干为干燕皮，一般包装久贮一年不坏。包馅前，用刀切燕皮成约二寸左右方片，待用。馅选瘦猪肉和虾米、荸荠、紫菜等共剁成酱，后加少许酱油、葱白调味，取燕皮方片包成小扁，表如石榴状，蒸熟即成肉燕。

其实这些食物都是福州人清明节上一道“大菜”，扁肉燕深受台湾同胞和海外福州侨胞喜爱，清明节到福州来，必带燕皮回去馈赠亲友。

南昌清明节吃什么过节

古诗云：“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。”清明节是中国传统节日之一。既然是传统，必不可少的肯定是当地的饮食。不同地区的风俗习惯不同，注定食俗也不同。让我们一起来看下南昌清明节的食俗。

【美食“清明果”源于寒食节传统】

和耕牛一样，江西人自己在清明节也不忘一饱口福。这天虽然怀着对逝者的思念，但同样是个美食节。

《新建县志》中就记载着“俗沿春饼，城面以麦，乡面以米，薄者佳。”《玉山县志》写着“米粉杂艾萌作果，谓之清明节果。”南昌人在清明时节会吃芥菜团子；萍乡当地则制作“艾米果”，还有“三月三，地菜当灵丹”的谚语。

清明前后，江西各地大多都有用艾草或者野菜制作食品的习俗，被称作“尝青”。据民俗学者介绍，江西各地制作各种米果团子，都是源于寒食节不生火做饭的传统。纪念介子推而形成的寒食节，其习俗已基本融入清明节之中。在抚州南丰，旧时还会举办家族相聚吃喝的宴会，称为“清明会”。由此可见，清明节对当地人而言不异于一个美食节。

【食贡面团制成“鱼肉”供奉先人】

与茶叶祭祀有着异曲同工之效的，是在赣县流传的用面团制作成“鱼肉”祭祀先人的习俗。制成的祭品名叫“食贡”，与一些地方大鱼大肉祭祀的铺张相比，食贡以其“素”而显得与众不同。

用面团制作成的食贡十分多样，有鲤鱼、鸡、鸭等不同造型，外观惟妙惟肖，堪称艺术品。据食贡制作技艺传承人钟兆福介绍，所有作为“食贡”的物品都有一个赞号。如“鸡”的赞号为“德禽”，源于《幼学故事琼林》中“鸡有五德，故称之曰德禽”的说法；“鲤鱼”的赞号为“金鳞”，源于“鲤鱼跳龙门”的说法；“桃子”的赞号为“仙果”，象征延年益寿；辣椒的赞号为“辛味”等。据《赣县钟氏志》记载，清乾隆年间（公元1736～1795年），赣县当地举行祭祖就使用了食贡。学者认为，食贡的产生是中原文化以面食祭祖之俗与当地融合的结果，加上旧时食粮紧缺等因素，用面食祭拜折射了先人勤俭节约的智慧与美德。

清明前后甘蔗能吃吗

1、可以吃，但要在注意不要食用变质的甘蔗，如果甘蔗出现霉变、发红的情况就不要食用了，另外吃甘蔗也要注意适量，还有就是尽量不要买路边已经榨好的甘蔗汁。

2、甘蔗能否食用，跟季节没关系，重点是要观察甘蔗有无霉变。任何时候，一旦发现甘蔗出现红心就不能食用。只要甘蔗新鲜，肉色清白，没有发生霉变，这个季节的甘蔗仍可放心食用。

3、一般而言，甘蔗营养成分比较高适合各类人群食用，但是由于清明前后，气温升高，一些甘蔗更容易发生霉变，霉变的表现就是发红，霉变之后产生的毒素对人体危害很大。主要是对人体神经系统有影响，导致呕吐，头晕。此外，该毒素还有致癌作用。