1、姜撞奶:用姜汁和牛奶为主要原料制作而成的一种甜品,制作的要点是用新鲜的煮开到70至80度的牛奶倒入新鲜的姜汁中,用姜汁和牛奶的温度差发生化学反应,使牛奶凝固,制作好的姜撞奶口感滑嫩,风味独特,是夏冬两季很受欢迎的甜品小吃。
2、马蹄糕:广州人饮早茶的一盅两件,定会有一份马蹄糕。相传源于唐代,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名马蹄糕。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。口感甜蜜,可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。
3、娥姐粉果:以创始人名字命名。澄面、生粉、猪油、食盐以滚水冲烫,迅速搅匀、搓透,制成果皮;另以枚肉、肥肉、叉烧、虾肉、冬菇、笋肉放入调料,兑高汤,打小芡,制成馅心。以皮包馅猛火蒸之,称蒸粉果;以油炸之,称脆皮炸粉果。体形美观,滋味鲜美,香气浓重,皮滑爽韧,营养丰富。
盘县有什么可以的小吃
1、卷粉:卷粉是米做的,成品为一指半宽的条状的。吃的时候卷成筒,切成条状,拌上特制的辣椒水作料,故名卷粉;
2、水晶凉粉:盘县的特色饮料是水晶凉粉。会做得老人家都说是木瓜子揉出来,然后拌开水,等凝结,然后打成小块加玫瑰水,夏天放冰块,冬天可不放;
3、荷叶糯米鸡:拆开荷叶时清香扑鼻,鲜味四溢,糯米润滑可口,鸡肉的味道完全渗透到糯米之中,荷叶的清香回味悠长,菜品开胃爽口,风味独特;
4、裹卷:盘县的裹卷是米皮做得,其实和卷粉差不多,但是要薄一些。中间裹上西红柿酱,海带丝,萝卜丝,洋芋丝等,加辣,非常爽口;
5、盘县烙锅:烙锅吃法特别,烙制后各种主料原味鲜美,可烙的食物有山珍、海味、野菜。
石家庄的特色小吃是什么
1、麻辣烫
小凤麻辣烫:在棉二食堂里面,味道很好。最主要的是,几年
来一直呆在棉二食堂,保持着平民大排档的风格。
2、驴肉火烧
广安大街上的老杨家驴肉火烧,是正宗的保定风味。
范西路上的河间驴肉火烧店,面积不大,但是火烧很地道,
再来碗小米粥滋味就别提有多好了。
3、牛肉罩饼
跃进路上的白老太,烧烤够味,牛肉罩饼也不错。
谈南路上的白老二牛肉罩饼,味道与白老太有一拼。
4、锅魁
谈南路上的刘锅魁。吃两个锅魁,要碗米粉,味道极好,也
花不了几块钱。另外值得一提的是这里的夫妻肺片,很地道。只是
环境实在令人不敢恭维。
成都麻辣锅魁。工农路与友谊大街交叉口东行100米,石家庄
海关西边的小胡同里,路边大排档,味道好,但同样对环境别期望
太高。
5、煎饼
棉二煎饼果子:省博物馆西行50米路北,在红星食品商场对面
的大铁门里,进去就能看到。
6、肉夹馍
民族路上有家西安肉夹馍,经常看到很多人排队。
广州新塘什么小吃最出名
1、黄埔炒蛋,是广东省新塘传统小吃,属于粤菜系。出自广州市郊黄埔码头船民之手,后经名厨改进而成为市肆名菜,故名,其制法介于炒滑蛋与煎芙蓉蛋之间。
2、鸡心黄皮,是黄皮的一系列品种,是广东省新塘传统美食,因其果实形状与鸡心相似而得名,该系列品种一般栽培于中国华南地区,分布较广,具有高产、稳产、易于种植等特点,味甜具蜜香或甜带微酸,肉脆汁多。
3、鱼包,又名“鱼鲍”,是广东省新塘的特色美食,外形与云吞相似,但吃进嘴内则是另一种完全不同的口感。鱼包的鱼皮以农历八、九月份的土鲮鱼脊背部位的鱼肉为主料,因此时的鲮鱼鱼身较小,水份含量少,而鲮鱼脊背背肉的肉质韧、粘性好,易制成皮状,以秋后的鲮鱼最为肥美鲜甜,而且天气越冷,鲮鱼肉就越容易起胶,做出的鱼包、鱼面更有弹性。
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