老母鸡怎么烧才好吃

一、主料：新鲜莴笋，母鸡，姜，盐，胡椒粒，枸杞少许，手擀面；

二、步骤：

1、母鸡洗净，切成块；

2、莴笋去皮，切成方块儿；姜切片，枸杞泡泡洗净；

3、砂锅加入清水，放母鸡块姜，水量没过鸡块表面；

4、用大火煮开，撇去浮沫；

5、加入胡椒粒，转为中小火，熬1个小时；

6、放入莴笋块，枸杞以及适量食盐，加盖，中小火炖煮约十五至二十分钟；

7、让莴笋充分吃透肉汤，入味；

8、在面碗里放入适量的盐，胡椒粉，加一勺鸡汤，和鸡油，另起一锅煮面，面煮好，放入面碗，撒葱花和香菜即可。

延伸阅读

老母鸡肚子积水能吃吗

新宰的鸡肚子里有积水还能吃。平时吃点蔬菜，比如赤小豆、绿豆、冬瓜、扁豆、薏苡仁、马齿苋等。如桃仁、果丹皮、橘核、橘皮、山楂、玫瑰花、金橘等。适当补充蛋白质，如瘦猪肉、鸭、鹅及鹌鹑等。杀鸡的时候就有腹水，不能吃。

母鸡肚子都是油能吃吗

为什么说老母鸡营养丰富呢！就是生长的年头多。里边儿的各种微量元素也多。脂肪也多。肚子里的油就是鸡的脂肪。完全可以吃的，而且营养非常的丰富，含很多微量元素。可以放心食用。益处多多。

老母鸡超过几年不能吃

鸡生长到三年的时候，腔上囊的排毒功能逐渐退化，所食毒素就会存到鸡头上。所以，老母鸡不管是几年的都可以吃，鸡头和鸡尾扔掉就行了。

老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为“老”母鸡，一般来说，一只母鸡在饲养了400天以上，生过蛋的，尤其是孵过小鸡的，就可以被称为老母鸡。