炖腔骨怎么做好吃

腔骨。

材料：豆腐乳、盐、糖、料酒、花椒、大料、桂皮、香叶、干黄酱。

做法：

腔骨洗净用牙签扎小洞，热水焯去杂质，血沫捞出备用。油锅热后葱姜爆香，放入干黄酱翻炒，酱色稍变色加水稀释，放入豆腐乳，盐，糖，料酒，花椒，大料，桂皮，香叶翻炒均匀，翻炒至酱香味四溢。加入焯好的腔骨翻炒至完全上色后，加足量开水小火炖2小时。出锅前大火收浓汤汁。

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冬瓜炖腔骨怎么做好吃

一、制作材料：

主料：腔骨600克、冬瓜500克、胡萝卜1根；辅料：葱适量、盐适量、姜适量、料酒适量、白胡椒粉适量。二 、制作步骤：

冬瓜洗净去皮切片；胡萝卜切片；葱、姜切段；腔骨用热水洗净后，放入电压力锅，加入葱、姜、料酒和适量水；用电压力锅压制15分钟；压好的腔骨倒入砂锅；放入冬瓜、胡萝卜、盐、鸡精，炖至冬瓜熟烂，加入适量白胡椒粉即可。三、注意事项：

腔骨压制的时间根据腔骨的量来定；放些白胡椒粉可以让汤的味道更好，如果不喝汤，可以不放。