东北秋分吃什么食物

东北

秋分

吃什么食物 秋分东北人饭桌上必备美食

1、吃饺子

一是饺子形如元宝,人们在秋分吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年丰收的祈望。饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢秋分,饺子更成为一种不可缺少的佳肴。

2、三烀一炸

在这个收获的季节，东北地区的农村经常会吃一种很应景的美食。这道美食叫做“三烀一炸”。这三烀一炸就是将刚成熟的苞米、面瓜、地瓜放在锅中蒸熟，然后再用鸡蛋和黄豆酱蒸一碗鸡蛋焖子，炸鸡蛋酱也可以。这金黄的食物配上这金色的秋天，可以说是相当应景了

3、吃鸡蛋

鸡蛋“秋分到，蛋儿俏”。每年的秋分节气，民间也有“竖蛋”的习俗，很多地方都要在这天举行“竖蛋”的趣味游戏或比赛。“竖蛋”后当然少不了吃蛋，鸡蛋富含多种维生素和矿物质，少量欧米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。秋分吃蛋，益处多多。

东北人的秋天之腌渍蔬菜：

酸菜，咸菜，大酱，是东北人冬天离不开的佐餐伴侣。

大酱基本都是春天下酱。而酸菜和咸菜基本都是秋天腌渍制作。

腌渍秋菜，基本上都是从腌酱咸菜开始。很多人都知道咸蒜，分为盐腌和糖醋或酱渍几种。我比较喜欢吃盐腌的蒜，白白嫩嫩的，吃着脆生，瞅着也干净。

秋天，腌蒜茄子，大概是在茄子基本不生长时摘下的小嫩茄子，加蒜制作。

记得小时候常吃的一种用酱腌制的咸菜。选大白菜叶，把芹菜，香菜，青椒等包在白菜叶里面，放在酱缸里酱。还有角瓜、土豆等酱制的咸菜。

秋天，把胡萝卜丝儿，葱叶，青椒，甘蓝，香菜等切段切片，拌在一起腌制的咸菜，这个佐餐下饭，很好吃。

至于胡萝卜，萝卜，芥菜，不留克，姜不辣等，用大缸腌制成咸菜，可以存放几年。

很多咸菜的腌制，后来渐渐的改进，都是几种材料放在一起，加上葱姜，味精，辣椒面儿等等，这种新式的咸菜更招人喜欢吃。

秋天种的大白菜或者甘蓝等，到了秋霜过后，收回来。把这些菜晾晒几天，清洗干净，放在大缸里。放一层菜，放一层盐，放一层菜，放一层盐，最后压上石头，加上水，一个月左右就可以食用。也有的把菜用开水烫一下再腌渍。这就是东北赫赫有名的酸菜。

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甲减吃什么食物好

生活中，甲减是很常见的一种病症。甲减的出现给患者生活带来了很大的困扰，特别是饮食方面的困扰，尤为不便，甲减病人不能乱吃，又不能不吃。那么甲减患者吃什么食物好呢？和饮食文化一起来看看。

甲减患者吃什么食物

含碘的食物对于缺碘引起的甲减，适合多吃海带、紫菜等富含碘的食物。烹饪时可加碘盐、碘酱油，应注意碘盐不宜放入沸油中，以免碘挥发而降低浓度。不过甲减患者应少吃偏咸的食物以免加重水肿。

含蛋白质的食物

蛋白质是修复身体的重要原料，甲减患者平时应多吃蛋类、乳类、各种肉类、鱼类、海鲜、豆类及豆制品等富含蛋白质的食物，有利于促进甲状腺功能恢复。

含铁的食物

有贫血症的甲减患者应及时纠正贫血，多吃富含铁质的食物，如动物肝脏、菠菜、海带等，必要时，还要补充叶酸等营养成分。

温补食物

甲减患者因喜热、怕冷、乏力，多属于中医的阳虚，适合多吃温补食物。肉类食品中，羊肉、狗肉、鹿肉、牛肉等是上好的温热滋补食品，适合甲减患者在冬季食用。

甲减患者食谱

生脉桂圆粥

龙眼肉，人参、五味子，麦冬，粳米，各适量，加适量的水一起熬煮成粥食用，能温补心肾，强心复脉。对于心肾阳虚型甲减适宜。

小豆煮鸡汤

雄鸡洗净清理好内脏后加上适量的和赤小豆一起煮，直到炖煮至烂即中食用，并饮汤，可治甲减，对面浮肢肿，神疲乏力等症状有效。

当归羊肉汤

精羊肉，当归，生姜，各适量，一起加水同煮，熟后食肉喝汤，对腰膝酸软，畏寒肢冷等症状的甲减患者适宜。

二仙苁蓉汤

仙茅、仙灵脾、肉苁蓉各适量，加水煎汁后和适量的莲子肉同煎食用，可温肾益气，健脾助运。适合脾肾阳虚型甲减者。

甘草人参汤

生甘草、人参各适量，加水煎汤饮用，能温肾益气，健脾助运。对脾肾阳虚型甲减适宜。