秋分吃什么传统美食

秋分

吃什么传统美食 秋分这天你不能错过的食物

吃汤圆

秋分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。

希望用汤圆将麻雀的嘴粘住当然只是农民朋友的美好想象和愿望，不过这其中也说明了一个道理，那就是汤圆的黏性比较大，不易消化，不宜多食。

吃秋菜

在岭南地区，昔日四邑（现在加上鹤山为五邑）的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。有顺口溜道：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自秋，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

吃萝卜

秋分养生可适当多食辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬，特别是白萝卜、胡萝卜。萝卜要分生熟，中医认为，生者味辛、甘，性凉;熟者味甘，性平，入肺、胃经。

吃螃蟹

秋分时节，是蟹肉最肥美、也最滋补的时候。螃蟹属上等名贵水产，肉嫩味美。不仅如此，螃蟹还有极高的营养价值，其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍，而且含有丰富的钙、磷、铁以及维生素a等营养元素。

吃鸭肉

秋分时节气温降低，很多人食欲渐增，偏爱吃肉。专家说：“过量吃肉不好，但是从营养学上来讲，放弃肉食也并非养生之道，膳食平衡才是我们提倡的。”肉的口味营养不同，适宜的人群也各异，所以要根据体质、气候，选择最适合的肉类。

吃鸡蛋

“秋分到，蛋儿俏”。每年的秋分节气，民间也有“竖蛋”的习俗，很多地方都要在这天举行“竖蛋”的趣味游戏或比赛。“竖蛋”后当然少不了吃蛋，鸡蛋富含多种维生素和矿物质，少量欧米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。秋分吃蛋，益处多多。

延伸阅读

去日本必吃的美食

说起日式料理，去日本旅游的小伙伴们决不能错过。最为美食大国，日本的料理无论在卖相上还是味道都能轻易的收服一大批的吃货前去品尝。那么本期的城市文化，为你解析。

1、寿司

寿司是一种醋泡过的饭和海鲜（有时也用其他材料）。有一种发酵过的寿司，也叫做鱼饭寿司。但最典型的是攥寿司和寿司卷。因为有不喜欢吃生鱼肉的人，所以也会有许多其他材料的寿司，包括煮过的虾，康吉鳗等。在日本你到处都可以看到寿司，但在银座之类的比较高档的地方，还有靠近捕鱼码头的这些地方，寿司尤其好吃。如果你要找比较便宜的，可以去回转寿司店，或者有传送带的寿司店，里边的寿司大概100日元一盘。

2、天妇罗

天妇罗这道料理，是用面粉和鸡蛋做成面糊，裹在海鲜，新鲜蔬菜，以及其他原料上，之后炸透。在各种餐厅你都可以品尝天妇罗，如果你像尝到最好的天妇罗，我们推荐专门卖天妇罗的餐厅，在这种餐厅里，每一道菜都能一做出来就送到你面前，即使你点了很多菜。

3、寿喜烧

寿喜烧是一种把所有蔬菜和肉类都放到铁制容器中炖。酱料，是用酱油和白糖做的。不同的地区用不同的原料，吃法也不同。有一些地区会在酱料里加入打发过的鸡蛋，制作更柔软的面粉。如果你想吃到吃上乘的牛肉，那么这道菜很适合你哦！

4、章鱼小丸子

就是将小麦粉，水和高汤的混合物倒到一种特殊的铁板上，这种铁板带有小半圆模。然后还会在这个混合物上撒上切好的鱿鱼，卷心菜，虾干和炸碎粉脆，然后再炸。在加热的过程中，这个半圆的丸子会被翻转，然后最后就变成了完整的圆球丸子。章鱼小丸子和大阪烧的味道相似，吃的时候要撒上酱汁。你可以在全日本找到章鱼小丸子的摊位，但是我们推荐去章鱼小丸子专门店，在那里可以品尝到各种不同的口味。一盘章鱼小丸子需要只要500日元。

5、大阪烧

这道菜就是将蔬菜，肉，海鲜和其他原材料加入到小麦粉和鸡蛋的混合物中，然后放在铁板上烧。根据地区不同，有的时候食材会被直接铺在小麦粉和鸡蛋混合物上，而不是混入到小麦粉和鸡蛋混合物中。在日本大部分地区，餐馆中的厨师们会给你烧大阪烧，但是在关东地区，有很多餐馆都是要你自己烧。（如果你对自己的厨艺不自信，别担心，餐馆的员工会很乐意为你效劳的！）专用酱汁是大阪烧的常用调味，如果加上蛋黄酱的话味道会更好！在节日和比赛活动中都能找到大阪烧的摊位。

6、玉子烧

玉子烧是一种煎蛋卷。虽然做起来很简单，但是很美味。在一些情况下，玉子烧中还会加入酱油或者鱼汤，加入了鱼汤的玉子烧被称为鱼汤玉子烧，尽管外形和普通玉子烧相似，但是口味是绝对不一样的。你可以在便利店中找到玉子烧，但是那里的玉子烧不正宗。有玉子烧专门店，还可以外带，所以何不尝试一下呢？

上海城隍庙美食攻略，吃货须知

作为“长江三大庙”之一的上海城隍庙，追溯历史已有600多年，这里的美食也是品种繁多。不到长城可以说没去过北京，不到城隍庙可以说没去过上海，它是上海游玩景点必去的地方，过节时还有美丽的花灯，又有琳琅满目的美食，有去上海玩决不能错过。本期饮食文化，带你看看城隍庙哪些店面的食物好吃。

绿波廊

城隍庙里的老字号，上海的招牌之一，很多外国主官都来这里吃过饭，慕名前往的游客很多，尤其是外国人；这里中午和晚上总是门庭若市，做的本帮菜很地道，浓油赤酱，菜价也不便宜，但喝个下午茶还是不错的，迷你粽、素菜包、小笼等九道干点加上一份水果羹，即可尝尽绿波廊里的招牌点心；其中最着名的是三丝眉毛酥，外形纤巧犹如一道弯弯的秀眉，外层酥皮层次清晰，轻脆细致，内馅有猪肉丝、香菇丝、冬笋丝，一口咬下去，松脆的酥皮与鲜美的馅料在口中交融；还有因克林顿而出名的桂花拉糕，清凉爽滑，真的很特别；装潢说不上富丽堂皇，但是很大气，老店靠窗的位子可以俯瞰热闹的城隍庙，来上海游览的朋友们，不可不来尝尝啊！

推荐菜式：桂花拉糕，蟹粉小笼，眉毛酥，水晶虾仁，八宝鸭，油爆虾，蟹粉豆腐，松鼠桂鱼，八宝辣酱，清炒虾仁，萝卜丝饼，蟹粉菜心，虾子大乌参，椒盐酥，酱鸭舌，桂花糕

松月楼

上海老字号的素菜馆，开在城隍庙，自然古色古香，环境也够清静，他家的素菜其实做的有点油，不过选择够多；经典菜松月腐乳肉，有皮有肥有瘦，一尝倾心；海棠糕做法地道，光是看着老师傅在那烘糕，都是一种享受；素菜包更是名闻遐迩，十分受人欢迎，是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成，将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。他家是老字号，光是回头客就够多了的，更何况还有听口碑过来的，生意一年到头旺的不得了。

推荐菜式：海棠糕，素菜包，香菇菜包，香菇面筋面，金牌面筋面，素鸭，素蟹粉包，素火腿，松月腐乳肉，豆腐干，素馄饨，八宝饭，双菇面筋面，素月饼

松运楼酒楼

豫园路上的老字号杭帮菜馆，装修比较陈旧，环境一般，出品还可以，他家的点心品种还算多，传统的蟹粉灌汤包，蟹粉小笼都可以试试，菜式还是可以的，量也是蛮大的，他家的招牌菜八宝辣酱，里面放了白果，栗子，鸡胗，花生，牛肉等八样材料，上面还点缀了5-6个虾仁，蛮大的，值得一试！在二楼靠窗的位置，看着豫园的夜景吃饭确实可以，想体验下本地特色小吃的朋友可以来这边坐坐。

推荐菜式：蟹粉小笼，桂花拉糕，松鼠桂鱼，腰果酥，八宝辣酱，醉鸡，菜包，绿豆汤

南翔馒头店（豫园路店）

上海的老字号小吃店，他家的小笼，皮薄馅多汁满，味道永远是那么好，很正宗，老店的1楼是外卖，一般只有鲜肉小笼，价格是最便宜的，门前永远都排着很长的队；楼上的消费稍高一些，但小笼品种选择多，路过的朋友千万不要错过了。

推荐菜式：蟹粉小笼，鲜肉小笼，蛋皮汤，灌汤虾球，小馄饨，野菜小笼

霜降吃什么传统美食

霜降

吃什么传统美食 霜降民间五大美食及寓意

1、吃柿子

霜降吃丁柿，不会流鼻涕。这是福建的泉州老人对于霜降吃柿子的说法。在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。加上柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄肉鲜味美，营养价值高，非常受大家的追捧。

霜降节气之后，被霜打过的柿子是绝佳的美味，既好吃又不贵，还能滋补身体，福建人都习惯在“霜降”前后买上几斤回家慢慢品尝。

2、吃白萝卜

霜降节气的到来意味着冬季将要到来，养生首先推荐白萝卜。“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”中说的就是萝卜所具有的功效。中医认为，白萝卜性凉、味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰之功效。

白萝卜中含有丰富的维生素c和微量元素，可帮助机体增强免疫力，促进肠胃蠕动，以增加食欲等。萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多，肺部不适等症状，得法地吃一些萝卜，就可得到辅助治疗。萝卜生吃是一种方法，不但清凉而且水分多，可以利尿，有益健康。

3、吃鸭子

在霜降的这一天，闽南台湾的民间要进食补品，也就是我们北方常说的“贴秋膘”。每到霜降时节，闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆，有时还会出现脱销、供不应求的情况。夏秋的燥热季节最适合吃鸭子。经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热不退者最为有益。鸭肉有降低胆固醇的作用。所以，平时多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的。

4、吃牛肉

在霜降这天，广西玉林的居民习惯早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜或牛腩煲之类的，来补充能量，祈求在冬天里身体暖和强健。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，享有“肉中骄子”的美称。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

5、吃兔肉

古人一般秋补既吃牛肉也吃兔肉，尤其是在霜降期间，非常盛行食兔肉进补。兔肉尤其适宜老人、妇女食用，同时也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食，但需要注意的是，孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用兔肉。