为什么说冬至吃饺子不冻耳朵

冬至吃饺子不会冻耳朵是一种传说。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了。东汉末年，名医张仲景见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，于是发明了“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人，每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，一段时间病人的烂耳朵就好了。张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做成食物，并称之为“饺耳”、“饺子”。此后，“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。所以，现在就有了“冬至吃饺子不会冻耳朵”的说法。

延伸阅读

吃猪耳朵会发胖吗

吃猪耳朵是不会导致肥胖的。因为猪耳朵虽然没有瘦肉，但是却只是猪皮以及软骨组织的集合，所以猪耳朵的热量不是很高，而且猪耳中蛋白质与脂肪比例约为2:1，因此，食用了猪耳朵不会引起引起严重的热量升高、脂肪摄入量大的问题，相反的，人们在减肥期间适量的食用猪耳朵，不但能解馋而且不会引起肥胖。

耳朵菜怎么做好吃ww

耳朵菜炒肉比较好吃，方法如下：

原料：耳朵菜，肉，葱，料酒，生抽，五香粉，鸡精。

耳朵菜洗净后切片；把肉切成片，葱切成葱花；热锅加油，加葱花炝锅；大火下肉片煸炒；料酒高火加入，加生抽；加耳朵菜翻炒，加五香粉；出锅前加鸡精即可。

生的猪耳朵怎么炒好吃

猪耳朵，富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，是上好的补品。生猪耳朵无论怎么做都美味可口。

生炒猪耳朵丝的做法:

1、猪耳朵洗净后，泡在清水中10分钟，然后放在锅里和花椒、花雕同煮20分钟，至猪耳朵熟透；

2、将煮熟的猪耳朵捞出，放在凉水中浸泡10分钟；

3、泡猪耳的同时，准备其他材料。将青椒斜切，湖南椒切粒；

4、洋葱切丝、蒜切片；

5、将凉透的猪耳朵切成丝，尽量切的薄些；

6、炒锅中放油，放蒜片进去煸香；

7、然后将湖南椒倒入翻炒几下，再下洋葱丝、耳丝；

8、翻炒均匀后，加入生抽和花雕10毫升，继续翻炒几下；

9、颜色上均匀后，倒入盐和糖；

10、继续翻炒2-3分钟即可。