排骨怎么炖好吃

1、用高压锅炖下排骨好吃。步骤：排骨洗干净控水。一般我只有在煲汤时才把排骨焯水，炖就只需水用流动的水清干净血水和垃圾就好了。

2、准备一点配料，生姜洗净去皮再切成片，大蒜籽去皮切成片，葱切成段再用手撕成丝。把排骨放进高压锅里面，把姜蒜都放进去，再放少少水。

3、再放少少料酒。料酒可以去掉排骨的腥味。盖好盖子中火压10分钟。压好后不能急着打开锅盖，再让里面的水蒸气压三分钟。等到水蒸气出完后，再打开锅盖，倒出排骨。

4、再烧热锅，不需要放油直接把压熟的排骨放进去。用压好的排骨汤水调制一碗淀粉水，就是用酱油生粉白糖调制而成。再淀粉水倒进去。放盐和鸡精。大火收汁关火。

延伸阅读

排骨松茸汤怎么做好吃

1、松茸，排骨，还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水，把排骨焯下去掉血沫。松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的

2、取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水，大火烧开后，转小火来煲制

3、一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料，这样美味的排骨松茸汤就做好啦

鹿排骨怎么做才好吃

糖醋排骨步骤：

先准备带点肥的排骨，想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好。排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮。捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。注意事项： 1、黄酒酱油多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，一定不能放味精。 2、多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看。3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了。

冷吃排骨怎么煎

材料：肋排500克、 杏干200克。

调料：番茄酱、排骨酱、糖、生抽。

方法：

1、将排骨切成寸段，凉水下锅焯水，捞出后过凉；

2、将杏干洗净，撕开；

3、锅中倒底油，下入排骨，把水分煸至表面金黄；

4、放入番茄酱、排骨酱、白糖、生抽翻炒；

5、加入适量清水，炖煮20分钟，排骨酥烂；

6、收汁时下入杏干翻炒；

7、最后放入冰箱冷藏即可。