湖南腊鸭怎么做好吃

湖南腊鸭蒸着吃好吃；

湘味蒸腊鸭做法如下：

材料：腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺；

做法：

1、腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；

2、余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上；

3、将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀即可。

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白腊鸭怎么吃

材料：鸭肉、生姜、大蒜、香菜、白辣椒

步骤：1、将腊鸭洗净后放入锅中，加入适量水盖上锅盖煮约15分钟后捞出，再次用清水冲洗干净后，将其剁成小块；

2、将白辣椒洗净后，放入清水中浸泡约10分钟，捞出沥干切碎，将生姜切丝，大蒜去皮切片，香菜洗净后切成段状；

3、将锅置于火上，放入腊鸭块，打开中火，将其炒至出油；

4、放入白辣椒与姜丝、蒜块，再翻炒2分钟后关火；

5、最后，放入香菜段，翻炒均匀后即可出锅。