豆腐乳长白毛还能吃吗

豆腐乳长白毛是能吃的，一般霉好的豆腐乳都会有一层白毛。食品长的白毛和绿毛都是霉菌，只是它们的种类不同，比如有灰绿曲霉和白曲霉等，但是对人体都没有危害。

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属青方。大块、红辣、玫瑰等属红方。甜辣、桂花、五香等属白方。

延伸阅读

青椒胡萝卜豆腐包怎么做好吃

做法如下：

主料：青椒4个、胡萝卜1个、豆腐50克。

辅料：油适量、盐3克、生抽5克、白糖3克、豆瓣酱5克、鸡精2克。

步骤：

1、青椒、胡萝卜、豆腐切丁。

2、热锅凉油爆入大蒜和姜末。

3、加入适量豆瓣酱炒至出红油。

4、倒入豆腐翻炒片刻，加胡萝卜继续翻炒。

5、最后加入青椒翻炒，加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精翻炒片刻出锅。

6、炒好包子馅后，揉面，然后包入包子馅，上锅蒸35分钟，熟后即可食用。

四川米豆腐怎么做好吃

四川米豆腐好吃的方法如下：

把冷却好的米豆腐用刀或网状工具切成长宽高各1厘米左右的粒状，放入置有清水的盆中，这样它不易碎散；配汤，在碗中放入盐，味精，油，香油，豆豉油，辣椒粉，胡椒粉，用煮沸的水拌成汤，水不要太多，半碗就可；把米豆腐放入烫水中加热，2分钟即可捞出，放入配汤中，再在米豆腐中加少量的葱，使其香味更浓；最后把制作好的配菜放入米豆腐之上，如木耳肉丝、青椒瘦肉等。吃的时候用勺稍拌一下，其味更匀、色更佳。

卤炸豆腐是哪里的小吃

小吃对于吃货来说，魅力以及诱惑力是正无穷大的。“豆腐”传到北京，那吃法就越来越多，并得到了南北结合口味提升，经数百年的演变，形成了北京自己的特色。本期小吃文化大全将为你介绍卤炸豆腐是哪里的小吃。它见证了国内文化的传播。

卤炸豆腐是一道北京小吃，可用熬煮氽炖烩焖的方法制作。不老不嫩，鲜香可口，随芝麻烧饼食用，别有一番风味。

北京的“卤炸豆腐”已有数百年的历史。翻开那尘封的历史古籍，容在下慢慢的道来。

早在明代之初，开国皇帝朱元璋尚未在北京建都，那时的北京城只是一个边塞贸易城市京畿重地。当时，朱元璋的四子燕王朱棣，也就是历史上有名的明朝第三代皇帝“永乐皇帝”，他的封地就在北京。北京那时是个险恶之地，明朝刚刚开国尚未站稳脚跟，北有匈奴虎视眈眈窥视中原，南有匪患猖獗，因此，北京是明朝开国后北方的第一战略要塞，也是重要的御敌屏障。

燕王被封此地，也是宫廷内斗政争的开始。当时的马皇后不喜朱棣，在她的唆使下朱元璋被逼无奈才把自己的四子册封在当时的燕京。一来，朱元璋为让爱子远离京城的是非之地，免遭后党的陷害，二来，皇帝从中也希望获得后宫的一片安宁。诸不知，燕王早有鸿鹄之志，正可谓；拆破玉龙飞彩凤，顿开金锁走蛟龙，马皇后的一时嫉恨，却放走了文可安邦武能定国的真命天子！

女人的心术不正必遭报应，她本想让燕王在塞北这一险恶之地自生自灭，没成想，燕王卧薪尝胆，暗地里却不断壮大，到后来被燕王以清君侧的名义，率十万铁骑直捣金陵，绞杀了她后党数百条性命，夺得了皇位，还为马氏家族引来了杀身之祸，大明朝自此才真正的迎来了开国盛世！郑和下西洋，永乐大典巨着的问世，全是永乐皇帝的杰作，一代圣主明君自此诞生，后来的历史学家们在续写历史时，才会更为精彩！

话休絮烦书归正传。朱棣被册封在北京，此乃人杰也，上有苍天庇护，下有神僧姚广孝的辅佐，燕王把塞北的燕云十六州经营得有声有色，不但没有发生过大的战事，并且边贸发达，南来北往的客商云集，把个偌大的燕京弄得好不热闹，全国除了明朝的都城南京外，那就数北京了。商贸的繁荣发达，就连最不起眼儿的“豆腐”都大老远的从江南跑到了北京，呵呵！

“豆腐”传到北京，那吃法就越来越多，并得到了南北结合口味提升，经数百年的演变，形成了北京自己的特色。南来的豆腐，经北京回汉民族的改良，豆腐在北京便成了，即名贵又大众化的美食，上到御膳房把它摆到皇帝的餐桌，下至市井老百姓家中的美味。尤其到了明代的中晚期，京城的“六必居”开张以后，调味品更加丰富，又出现了“卤炸豆腐”这一小吃，经过不断改良传至今日。