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豆腐瘦肉丸子汤的做法

2023-03-01 15:45:08人气:33

1、五花肉清洗干净,去皮;

2、剁成肉糜;

3、大白菜清洗干净切成小块;

4、香菇清洗干净,用清水泡发15分钟左右,然后切成丝;

5、在肉糜中加入豆腐、鸡蛋、料酒、盐和剁碎的生姜;

6、顺时针方向搅拌均匀,做成豆腐肉馅;

7、锅中加水,用中火加温;

8、待水温七成热时,将豆腐肉馅搓成小丸子下到锅里;

9、起油锅,待油温七成热时放入香菇煸炒;

10、炒出香味后加入大白菜继续煸炒;

11、随后加入水大火煮至沸腾;

12、加入猪肉豆腐丸子,继续大火煮2分钟左右即可。

豆腐瘦肉丸子汤的做法

延伸阅读

豆苗瘦肉蘑菇汤

1、材料:瘦肉200克、新鲜的小蘑菇5颗、豆苗100克、浓缩汤料一包、生姜丝适量、鸡蛋一个、生粉适量。

2、豆苗洗干净,撕小段沥干水备用。

3、小蘑菇用软毛刷洗干净,切薄片待用。

4、瘦肉洗净切片,切好的瘦肉用食盐,料酒,生粉腌制5分钟。

5、一大碗水在汤锅里烧开后,放入浓缩汤包烧开,先放小蘑菇(因为蘑菇难熟),蘑菇熟后放豆苗,豆苗一烫就熟了。

6、将蘑菇豆苗汤倒入汤碗里,锅里入开水。

7、用一个鸡蛋清打出泡沫,瘦肉下开水锅前裹上蛋清,在开水锅里煮熟,沥干水放入蘑菇豆苗汤里即可。

皮蛋瘦肉粥中鸡肉可以代替猪肉吗

皮蛋瘦肉粥中鸡肉可以代替猪肉。

皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同,有的地区会在食用前在粥里加上香油及葱花,也有的地区会加上葱花或薄脆,可以根据自己的口味来选择配菜食用。

外面卖的瘦肉粥怎么做

1、隔天晚上先取150g大米淘洗干净,装入保鲜袋中放入冰箱冷冻室。

2、猪里脊肉一小块切成4cm左右长的肉丝,放在保鲜盒内,倒一点生抽,几滴柠檬汁,少许盐,白胡椒粉和玉米油,以及少许水淀粉抓拌均匀,盖上盖子放冰箱冷藏。

3、第二天早上,砂锅内盛半锅水,大火烧开,再放入冷冻好的大米,烧开后转中小火,不时用勺子搅拌一下别糊底,保持微微沸腾的状态十分钟左右,煮至米粒开花粘稠,香滑的粥底就熬好了,这时转最小火。

4、从冰箱中取出昨晚准备好的材料,粥锅内先下姜丝划散,然后把肉丝用一点水打散,用筷子夹起一点肉丝在锅内快速划散呈一根根的状态,逐步下完所有肉丝。

5、用勺子搅拌均匀,用适量盐,昆布粉和一点点白胡椒粉调味,煮一两分钟即可。

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