1、首先我们要有一煲好的白米粥；
2、将龙虾头用开水焯一下，撇去浮末（如果有的话），用水冲净，备用；
3、将煮好的白米粥重新上火，煮开，将已经焯水或炸好的龙虾件倒入粥锅中，搅拌一下，锅开后转文火，慢慢熬制；
4、大约15至20分钟，待龙虾的鲜味完全沁入粥里了，下适量的盐和鸡粉等调味料；
5、龙虾头放入锅中这段时间，尽管是文火熬，也请留意一下粥的动态，间隔一会轻轻搅动一下，同时这段时间可以将葱花和姜丝都切出来；
6、20分钟后，感觉到粥的鲜香四溢了，再开大火，放入姜丝，让锅中的粥充分开一下，关火，盛入碗中即可。
龙虾怎么烤好吃
1、龙虾取虾尾，去肠与泥沙，把脚剪掉，洗干净。
2、酸切碎放入虾肉上，挤柠檬汁。
3、用锡纸包住，放入烤箱，220度15分钟(要根据自家烤箱和虾的大小调整)。
4、锅内放少许油加热后放入洋葱碎，炒至变色。
5、放入番茄酱与黑胡椒，超香。
6、放入适量的水。
7、放入少许糖与盐，煮大约2分钟，汤汁要粘稠。
8、烤好的龙虾放入盘子，配上番茄黑椒酱汁食用。
吃龙虾的禁忌哪些人不能吃龙虾
1、过敏体质者。龙虾可致敏，可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病，所以过敏体质者是不宜吃的。
2、患呼吸道疾病者。对于支气管炎、哮喘患者也是不易吃龙虾的，无论是支气管还是哮喘都是一种过敏性疾病，当人体受到过敏饮食刺激时，便会引起支气管痉挛，粘膜肿胀，分泌物增加，从而导致管腔狭窄，气道不畅，呼吸困难，从而诱发支气管炎和哮喘。
3、皮肤病患者。龙虾为发风之物，可使人阳气升发，虚火内扰，助生外丹内毒，可诱发皮肤类疾病，所以皮肤病人是不宜吃龙虾的。
4、吃中药者。龙虾为发物，可与中药发生反应，轻者会削弱功效，重者可重的会和中药里的相关成分发生作用，危害身体健康。
龙虾搭配什么一起吃
1、龙虾搭配凉面、粉丝
食用小龙虾后，还剩下很多的汤汁，这些汤汁浪费了可惜，可以将汁水拌在凉面中，简直就是人间美味，没有凉面的时候就拌粉丝，口感也很美味。
2、龙虾搭配凉拌黄瓜
凉拌黄瓜非常的清爽，而小龙虾稍微有些油腻，食用小龙虾的时候拌一碟凉拌黄瓜，风味十分独特。
