1、西红柿
含有番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现，且不易被晒伤。
2、菠菜
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素k是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
3、胡萝卜
味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。
4、莴笋
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。
莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素b1是2倍，维生素b2是5倍，维生素c4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。
5、豆芽
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素b1、b2、b12和c的含量。
豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。
6、芹菜
芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香。
7、小白菜
味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素c和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素b等。还有一种洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。
8、大豆
其中含有丰富的维生素e，不仅能破坏自由基的化学活性、抑制皮肤衰老，还能防止色素沉着。
9、海带
它含有丰富的矿物质，常吃能够调节血液中的酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂。
10、菜花
菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素a的75%以上。其维生素c的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
秋季养生吃什么菜好
1、海带：海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾布者大有裨益。
2、茭白：茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香。
3、莲藕：藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
故中医称其：“主补中养神，益气力”。另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
4、黄瓜：黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生，而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇，达到减肥强体的目的。
5、小白菜：小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素b1、维生素b6、泛酸等，能缓解精神紧张。
6、西兰花：西兰花含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等。矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。西兰花可以清炒，也可以当配菜。
7、菠菜：菠菜含类胡萝卜素、维生素c、维生素k、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶q10等多种营养素。菠菜可以用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒都可以，菠菜既有营养又好吃。
可以长期吃什么东西养生
1、海带：海带吃起来口感特别好，也富含有丰富的钙物质，对骨骼、牙齿生长都有非常大的作用。而且海带属于碱性食物，多吃有益于健康，减肥防癌。
2、黑木耳：俗称“素中之荤”的黑色美食，营养价值极高，深受人类喜欢。黑木耳的含铁量很高，比“含铁绿色蔬菜”菠菜多出了十多倍，多吃黑木耳，可以有效预防贫血、预防血栓及心脏病。
3、乌梅：可谓是老少皆宜，乌梅也是属于碱性食物，酸甜可口，含有丰富的维生素b2、钾、镁、锰、磷等。常吃对人体非常有帮助。
4、黑葡萄：如今黑葡萄也深受喜爱，葡萄中含有丰富的维生素、矿物质钙、钾、磷、铁，可以有效补充体内所需的氨基酸，增加夏日的食欲，缓解疲劳及神经衰弱。
5、黑米：通常为黑色或黑褐色，营养和药用价值很高，人类喜欢用黑米煮稀饭，熬八宝粥，小朋友特别喜欢。常吃会有较好的养生保健作用。
6、乌鸡：乌鸡营养价值极高，肉质紧凑，营养价值高，一般产妇生产后体质比较弱，选择多喝点乌鸡汤，既易于消化，也非常有利于促进子宫收缩，活血化瘀，促进产后恢复。
7、黑豆：黑豆煮粥、煲汤也是极佳选择。黑豆经过提前浸泡，细致熬制，做的营养美味的杂粮粥，也很受欢迎。
8、黑芝麻：黑芝麻是一种营养价值极高的黑色食物，很多保健品里面都含有黑芝麻这种成分。常用的食用方法有做黑芝麻糊，也可以做饼，碾碎芝麻后还可以做包子馅，小宝贝喜欢喝的油茶里面也有黑芝麻。经常吃，对于老人和年轻人效果都特别好，健脑养生。
9、紫菜：很多小朋友特别喜欢吃紫菜，用紫菜作为食物原料，可以做寿司，也可以烧汤，紫菜蛋花汤也很受欢迎。常吃多吃对人的骨骼、牙齿生长和保健都特别好。
10、黑松子：黑松子这种坚果多产于黑龙江，是一种野生松子。这种松子是原生态的颜色，性温味甘，富含植物蛋白，具有很好的健脑、润肺、养阴的功效。但是需要注意的是松子属于高热量食物，每日食用20-30克为宜。
11、黑枣：饭后吃一宝，百病自然跑，很多人都知道吃红枣有利于养生，实际上黑枣的作用和功效也是一样的。晚饭后吃枣，还可以助眠安神，又补血。
入伏怎么养生入伏养生吃什么
面对这炎炎夏日，如何养生就显得特别重要。入伏后湿气发散，此时若大量饮用冷饮或用凉毛巾来降温解暑，不仅会加重体内的湿气，还有可能诱发其他疾病。那么入伏怎么养生呢？入伏养生吃什么呢？
水
在夏季，人体排汗多，随汗液排出的矿物质也多。所以及时补充出汗时损失的各种矿物质尤为重要，特别是钠和钾。
胡萝卜
胡萝卜含有多种维生素及膳食纤维，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压。
牛樟芝
入伏服用台湾百年的牛樟芝可以增强肝脏解毒能力，使体内的毒素得到排出。另外，牛樟芝还有调理肠胃的效果，可以改善便秘，消化不良，食欲不振等症状，适合日常养生以及伏天养生食用。
