1、过年会吃虾，虾是每逢喜事宴会必备的菜式，白灼虾、炸虾还有着“竹报平安”的寓意。年夜饭时吃虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。
2、年夜饭虽然多以肉类为主，不过也有蔬菜点辍其中，有寓意勤劳的芹菜，而猪肚爆炒芹菜就是寓意好又美味的菜式了。生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜，上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。寓意着“如意吉祥”的豆芽菜，在年夜饭上也是必不可少的哦，而有些地方则会用豆芽做毛血旺，“红红火火”又“如意吉祥”。
年夜饭吃虾的典故
1、虾除了有很高的蛋白质以外，还有着一句老话“过年吃虾，嘻嘻哈哈”，这句话直接标明了过年吃虾的寓意，希望抛开今年的烦恼，希望来年能开心快乐的嘻嘻哈哈。
2、虾并不精致或复杂，但是却流传着一句老话“穷吃肉，富吃虾”，过年吃虾并不是告诉别人自己家庭很是富裕，而是祝福吃虾的人来年能够富裕，是有很好寓意的，而且过年的虾一般是白灼后蘸料吃，整个虾摆盘也寓意着有头有尾。
