1、材料：大豆500克，香菇100克，香菜30克，食盐少许。
2、大豆用冷水浸泡，三小时左右，泡至大豆用力手搓可以蜕皮；
3、大豆洗净后，放入锅内，加入肉汤，煮沸后调整火力至小火熬制．
4、熬煮需控制好火力，不得将大豆皮煮开，火要小，主要靠锅内循环热力捂熟大豆。
5、时间约3-4小时。后另起炒锅加入熟板猪油熬开，加入新鲜当季绿叶菜翻炒，加盐。
6、大豆汤装碗，后倒入绿叶菜。成品以表面看不到热气为佳。
转基因大豆油能吃吗
1、不建议吃。转基因大豆油是用转基因大豆为原料加工出来的食用油。转基因技术是一项生物技术，通过改变生物的基因组可制造出具体有特定功能（如防虫害）的新品种。
2、目前世界上对转基因食品的安全性有较大争议，长期使用转基因产品对人体的危害性尚不明确。欧盟等一些国家已经出台了措施限制对转基因食品的进口。
大豆油吃多了有害吗
大豆油可显著降低健康成人的血中胆固醇，有效地减少冠状动脉心脏病的危险性。营养价值较高。由于现在多数是转基因的大豆，其出油率非常高，所以价格上想较于花生油、色拉油要便宜一些。
1、大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效；大豆中还含有多量的维生素e、维生素d以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益；大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
2、用油要有选择性。菜籽油、花生油适合煎炸，大豆油适合炖炒，橄榄油适合凉拌。
大豆肽粉什么人不能吃
大豆肽粉是一种由2-6个氨基酸组成的、分子量在200-800dalton的混合肽产品，但不适合婴幼儿食用。与原蛋白相比，大豆肽粉具有很好的水溶性、持水性、起泡性，能在ph2-10的任何酸碱条件下完全溶解。大豆肽粉能与其它食品配料完全溶合，并保持各自原有的物化及营养特性。
