1、取一个面盆，加入一碗玉米面，加开水，边加水边用筷子搅拌，搅拌至没有干玉米面后，放凉备用。
2、玉米面放凉以后，加入三碗面粉，搅拌均匀。
3、取一个稍微大一点的碗，加入5克酵母粉搅拌至酵母粉融化，然后用酵母水和面，边加水边用筷子搅拌，搅拌至剩余少量干面粉，下手揉面。
4、将面揉至成光滑的面团，盖上保鲜膜或透明锅盖，放在温暖的地方将面团发酵至两倍大。
5、面团发酵至两倍大（底部能清楚的看到蜂窝状），取出。
6、案板上撒一些底面，用双手手掌部分使劲揉面，将面中的气泡排出。
7、给面排气后，搓成长条，揪成大小均匀的面段。
8、取一个面段，先用右手手掌向下揉，再用左手向里折面，右手每揉一下，左手就向里折一下，这个动作重复二十几次，揉至手心内形成漩涡状。
9、然后将馒头顶部握在左手手心内，右手手心搓，一边搓一边转，直至底部变成螺旋状，然后竖起，用双手手心轻轻将馒头胚团圆。
10、做好的馒头胚底部垫一个用水打湿的玉米叶，摆放在笼屉内，盖上锅盖醒发15分钟。
11、醒发好后，开大火蒸，上蒸汽后再蒸20分钟，关火，然后再焖2分钟。
12、暄软蓬松，营养美味的杂粮玉米面馒头就做好了。
石磨嫩玉米饼油炸怎么做才好吃
鲜玉米饼的做法：
材料为玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克；
做法：
1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起。
4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
白萝卜玉米煮鸡汤怎么样好吃吗
味道：清淡爽口不油腻，此外补充做法。
材料：鸡、白萝卜、玉米、姜片、姜丝、料酒、食盐。
步骤：
1、鸡处理干净，切成块状，用料酒腌制五分钟；
2、热锅热油，下姜丝炒香后，下鸡块炒至七八分熟，加冷水没过鸡块，加姜片，盖上锅盖，焖煮十分钟；
3、开盖放入玉米块和白萝卜片，焖煮五分钟，放入适量盐；
4、大火三分钟后，关火焖十分钟出锅即成。
每天吃一个玉米有什么好处
1、鲜玉米中所含的大量天然维生素e，有促进细胞分裂、延缓细胞衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。
2、鲜玉米中的维生素a， 对防治中老年常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥及神经麻痹等也有一定的辅助疗效。
3、鲜玉米中富含赖氨酸是人体必需的营养成分。研究发现，多吃鲜玉米还可抑制抗癌药物对人体产生的副作用。
3、鲜玉米中的纤维素既多又长，其量为精米、精面的6～8倍。纤维素能使大便通畅，所以常吃玉米，可防止便秘和痔疮，还能减少胃肠病的发生。同时，对预防直肠癌、动脉硬化、降低胆固醇也有益处。
