1、紫甘蓝做成凉拌菜也特别好吃，在制作时需要准备紫甘蓝一个，新鲜黄瓜一根，盐和白醋以及香油各适量准备一些。
2、把准备好的紫甘蓝去掉外层的老皮，再用清水把它洗净，然后切成细丝，把黄瓜也洗干净，去掉外皮以后切成丝状，我知道农家食用盐调匀以后腌制五分钟，把腌出的汤汁去掉不要。
3、把腌好的紫甘蓝丝和黄瓜丝放在一起，加香油和白醋以及食用盐调匀，然后直接装盘就能食用。
4、平时做凉拌紫甘蓝还可以把调味料换一下，可以加入适量白糖腌制，腌十分钟以后取出去掉水分，加香醋调味，这样得到的紫甘蓝酸甜爽口，特别好吃。
西兰花和紫甘蓝可一起生吃吗
西兰花和紫甘蓝可以一起生吃。
目前没有研究成果证明两者共同食用会产生消极影响，故两者在用清水洗净后可共同食用。西兰花富含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，口感清爽，味道微甜，具有清热润肺，保护肝脏的特点。紫甘蓝营养丰富，富含维生素、胡萝卜素和钙质，其口感清脆甘甜，具有保护皮肤健康，增强肠胃消化能力的特点。
紫甘蓝泡菜怎么做如何做好吃
紫甘蓝泡菜的做法：
主料：紫甘蓝1个、萝卜1根。
辅料：泡椒、果醋、白醋、生抽、精盐、话梅、桂皮，八角，香叶、冰糖。
步骤：
1、紫甘蓝撕片，萝卜切成长条块状，用水洗净备用；
2、往紫甘蓝和萝卜中加入精盐，用手混合抓均匀，抓出水，腌制半小时；
3、将腌制好的紫甘蓝和萝卜，拧干放入干净的盒子中；
4、加入生抽，冰糖，果醋，白醋，桂皮，八角，香叶，泡椒，话梅，些许冰块。
5、放置两天即可食用。
紫甘蓝怎么做好吃
1、准备食材：茭白200克 、紫甘蓝200克、青椒1个、姜1块、蒜2瓣。
2、茭白洗净，切滚刀块。紫甘蓝洗净切段，青椒去蒂去籽，切小块，姜1块切末，蒜2瓣切末。
3、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入茭白炒至断生。
4、加入姜蒜末炒香。放入紫甘蓝、青椒翻炒均匀。加入盐半勺。加入鸡精半勺。
5、翻炒均匀即可出锅。
