1、先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。
2、如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。
3、虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。
4、虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
蘑菇怎么做饺子才好吃
材料：面粉200克、韭菜100克、蘑菇100克、盐适量、五香粉适量、花生油适量。
步骤：
1、蘑菇、韭菜切碎，放入适量盐，胡椒粉，花生油，搅拌均匀，馅料备用。
2、将面粉和面团，醒面10分钟。
3、将面团搓成长条，切成大小均匀的小面团。
4、将小面团擀成饺子皮，包饺子。
5、锅内加水煮沸，放入饺子，再次煮沸，加入1小碗清水煮沸即可。
南瓜配什么包饺子好吃
南瓜馅水饺的制作材料：主料：南瓜600克,小麦面粉500克
辅料：虾皮80克 韭菜50克
调料：大葱5克,姜5克,盐2克,香油12克
南瓜馅水饺的特色：平淡鲜香，风味特别。
南瓜馅水饺的做法：1.将南瓜洗净，去皮、瓤，擦成细丝，加入盐少许，拌匀，挤去水分。
2、将虾皮清洗干净，捞出沥去水分。韭菜洗净控水，切碎。
3、在南瓜丝里加入葱花、姜末、香油、虾皮、韭菜、盐，拌匀作成饺子馅。
4、将面粉加水和成面团，将面团放在有盖的容器里放置一会儿，再揉一揉，搓成饺子剂子，擀成圆皮。
5、将馅料包成饺子，放在沸水锅中煮熟，捞出即可。
吃不完的饺子怎么保存
1、如果是煮熟未吃完的饺子，拌入少许色拉油，这样可以避免饺子粘在一起，然后装袋放入冷藏室。
2、如果是生饺子，可以先整齐地将饺子排列在撒有薄粉的长盘内，移入冷冻室冷冻1小时，待其外皮干硬时，装入塑料袋内冷冻。
3、至于馄饨和园子圆子的保存方法基本相同也是分开装入塑料袋然后放进冷藏室保存。
