1、材料：牛奶250ml、椰浆15g、吉利丁片2片、台芒1个、砂糖10g。
2、吉利丁片冷水泡软备用。
3、芒果切成小丁备用。
4、牛奶加入砂糖，隔水加热，搅拌至糖全融化。
5、牛奶里再加入泡软的吉利丁片，隔水加热，搅拌至吉利丁片全融化。放冷牛奶。
6、把冷的牛奶混合液倒入模具，加入芒果丁，搅拌一下。放入冰箱冷藏一夜，第二天拿出来即可食用。
芒果酸奶慕斯的做法
1、用料：戚风蛋糕1个。
2、辅料：芒果300克、酸奶100克、淡奶油400克。
3、调料：白糖40克、吉利丁20克。
4、戚风蛋糕放在包了保鲜膜的慕斯模内。
5、芒果去皮切块，加酸奶入料理机打成泥。
6、鱼胶片用凉开水泡软，挤干水份后隔水融化，稍放凉。
7、淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打至六七分发。
8、芒果泥，淡奶油和鱼胶液混合拌匀。
9、拌好的慕斯倒入模具内，入冰箱冷藏4-5小时至凝固。
10、脱模后用芒果球和打发的淡奶油裱花装饰。
不用淡奶油可不可以做芒果千层
不用淡奶油可以做芒果千层。
1、制作蛋糕：找一个平底盘或蛋糕模具，铺上一片蛋糕皮。用平刀或勺子舀入酸奶饼干糊，铺平在蛋糕皮上面，连缘一圈留一点约0.5cm不用粘上。
2、再把芒果粒加进来铺均匀。就这样再加一层蛋糕皮，再重复操作，直到铺满10-12层，你满意的高度为止。
3、顶部放一个平面的盘子，送入冰箱冷藏6小时以上。放盘子是为了有一点重力，让整个蛋糕变得更加平整好看。冷藏是为了让所有的食材容易粘连到一起，而且口感也更美味。
芒果蛋奶的做法
1、芒果洗净去皮，沿核横向面成两大片肉，一片如图竖向切成小薄片；另一片一半切成均匀的小粒备用，还有一半剁成泥，再把核上的果肉都取下来也剁成泥。
2、现在芒果有三种形态，芒果片、芒果粒、芒果泥(如果你勤快的话，建议用搅拌机把芒果泥打得更细些)，把芒果泥装在小碗中，马上要用到，将纯牛奶倒在碗中。
3、加入一大勺炼乳，将牛奶和炼乳搅匀，将芒果泥倒入牛奶中搅匀。
4、鸡蛋磕入碗中打散，再把鸡蛋和牛奶芒果液合在一起。
5、用筷子稍加搅拌，使其尽量均匀些(芒果还是用搅拌机打成泥会更细腻)。
6、将芒果蛋奶混合液倒在容器中，上锅开蒸，水开后转中火再蒸15分钟左右。
7、取出蒸好的布丁，表面比较难看，放上芒果丁和芒果片装饰一下即惊艳 。
