莲藕丁炒肉怎么做好吃

以下是莲藕丁炒肉的做法：

主料：莲藕350g、猪瘦肉100g、花生50g。

辅料：油适量、盐适量、绵白糖适量、生抽适量、淀粉适量、葱适量、姜适量。

方法：

1、莲藕洗净后削去外皮；

2、将莲藕切成藕丁；

3、猪瘦肉切成丁，放葱、姜、盐、生抽、淀粉拌匀后腌十分钟；

4、花生米炸熟后备用；

5、在热锅内倒入食用油，下肉丁翻炒；

6、肉丁变色后盛出；

7、锅里留少许底油，将藕丁放入锅中翻

延伸阅读

莲藕炒出来为什么黑能吃吗

原因：莲藕经过加热会变黑，是因为莲藕含有丰富的铁质，遇热会氧化，色泽会转深。

可以吃。

炒莲藕不变黑的方法：

1、最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀，减少氧化发黑；

2、一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉；

3、将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干，就可保持玉白水嫩不变色。

经常吃莲藕有什么好处呢

1、莲藕属睡莲科值物，根茎肥大，中间有孔，可分为七孔藕与九孔藕，它的根、叶、茎无不可以入食入药。莲子，泡茶饮用具有清心养神，健胃补脾、益肾固精、滋补元气的功效最主要是因为藕具有养肝护胃之功效。

2、家常莲藕营养丰富，它含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素c、天冬碱、多种氨基酸、糖类、氧化酶以及多种微量元素。虽然莲藕营养丰富但也一定要认识到食和熟食用很大的不同。

3、中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可以消瘀凉血、清热润肺、止呕渴的作用;熟藕，它的性状温和，有滋阴补肾、健脾开胃、止泻固精的功效，是一种很好的食补佳品。另外莲藕中所蕴含的铁元素、蛋白质对缺铁性贫血有定要食疗作用；它含有的维生素k，具有收缩血管和止血的作用。

晚上吃莲藕对健康有益吗

晚上吃莲藕是对健康有益的。

莲藕的好处：

1、莲藕是一种生性比较含量的食物，适用于燥热烦闷的时节食用，所带来的清热凉血的效果十分现出。同时莲藕可以治疗由热病引起的口渴、咯血、下血的症状。

2、莲藕含有丰富的微量元素，例如铁、钙等都十分丰富，另外，植物蛋白质、维生素以及淀粉的含量也不少。可以帮助补血养气，增强人体抵抗力。

3、多吃莲藕对于调理肠胃也起到一定的功效，莲藕可以通便止泻，健脾开胃，这都归功于莲藕了里面的黏液蛋白和膳食纤维比较丰富，可以与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇以及甘油三酯结合，减少身体对脂类的吸收，还能起到一定的减肥作用。

4、由于莲藕里面含有大量的单宁酸，对于收缩血管、止血、散血、凉血均有良好的改善作用，是调理热病血症的佳品。

5、用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。