剩米饭做成蛋炒饭超好吃，具体做法如下：
1、将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；
2、莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。
3、锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；
4、炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。
米饭吃不了怎么做好吃
1、准备好剩下的米饭放在案板上分摊均匀，然后在案板上把清洗好的黄瓜、胡萝卜切成小丁，喜欢吃辣椒的朋友，可以加一些辣椒切成丁。
把切成丁的胡萝卜、黄瓜与米饭充分的混合，轻轻的搅拌一下，确定搅拌均匀。接着，把准备好的蔬菜米粒馅料放入面皮之中，包进面皮压匀实。
平底锅放花生油加热熟一下，接着把我们准备好的小饼子放在平底锅上煎，两面都要煎到金黄色才算是真的熟了。面皮，可以用超市就能买到的饺子皮。
2、洋葱洗净，扒去老皮，取适量切碎，猪肉切成丝备用。鸡蛋磕入碗中打散备用。锅中倒入食用油。油八分开，放入蛋液摊饼，用筷子搅拌成小块。放入洋葱煸炒，放入肉丝煸炒，放入五香粉煸炒。放入米饭煸炒，加入少许水煸炒，米饭炒匀，放入盐煸炒。放入味素，出锅装盘，炒米饭就做好了。
自热米饭怎么吃
撕开外包装，拉动拉绳，水和发热包自动混合升温，将米饭加温或者烧熟，稍等片刻就可食用。
自热米饭带有一个发热包，遇到水后在3至5秒钟内即刻升温，温度高达150度以上，蒸汽温度达200度，最长保温时间可达3小时，很容易将生米做成熟饭。
优点：发热过程无任何污染，而且成本低廉，没有任何安全隐患。
米饭变红还能吃吗
1、米饭变红后就不能再吃了，因为已经产生了霉菌变质！
2、空气中的一些霉菌毒素进入到锅内后，在合适的湿度和温度环境下，开始生长了，如果环境适合，霉菌就会加速蔓延。
3、米饭变红是由于变质腐败产生某种霉菌导致的。黄曲霉素的颜色不是红色的，它并不是米饭变红的“罪魁祸首”，但黄曲霉素也是对人体危害极大的致癌物。
