1、凉拌紫甘蓝。材料:紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐、白醋、香油各适量。紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。黄瓜去刺洗净，刨丝。甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
2、柠香紫甘蓝沙拉。材料:紫甘蓝半颗，柠檬1颗，黑橄榄10粒，橄榄2大勺，黑胡椒碎，干牛至末，干薄荷末，盐适量。紫甘蓝切成细丝，淋上两大勺橄榄油。加入黑橄榄、黑胡椒碎、牛至末、干薄荷、盐适量。把柠檬皮擦丝、切两片挤出汁一并撒在色拉上，拌匀即可。
3、苦瓜甘蓝。食材：紫甘蓝200克，苦瓜100克，糖适量，白醋适量，盐少许。
将紫甘蓝切成碎末，放入白糖，盐拌匀；苦瓜切成片，挖去瓜瓤，放入开水中焯烫，然后用盐腌一下；将孤寡圈摆在盘中，放入腌好的甘蓝碎，即可。
抱子甘蓝怎么做好吃
抱子甘蓝的做法：
1、孢子甘蓝洗干净。
2、对半切开，以便入味。
3、迷你彩椒去籽，切小块。
4、蒜去皮，剁末。
5、锅放水烧开，把孢子甘蓝汆烫一下断生，去苦味。
6、把孢子甘蓝捞出，过凉水，以保持青绿。
7、热油锅，把蒜末爆香。
8、放入孢子甘蓝炒。
9、倒入蚝油，糖和少许水焖煮2分钟10放入彩椒炒至断生即可。
紫甘蓝泡菜怎么做如何做好吃
紫甘蓝泡菜的做法：
主料：紫甘蓝1个、萝卜1根。
辅料：泡椒、果醋、白醋、生抽、精盐、话梅、桂皮，八角，香叶、冰糖。
步骤：
1、紫甘蓝撕片，萝卜切成长条块状，用水洗净备用；
2、往紫甘蓝和萝卜中加入精盐，用手混合抓均匀，抓出水，腌制半小时；
3、将腌制好的紫甘蓝和萝卜，拧干放入干净的盒子中；
4、加入生抽，冰糖，果醋，白醋，桂皮，八角，香叶，泡椒，话梅，些许冰块。
5、放置两天即可食用。
绿甘蓝怎么做好吃
1、原料准备：五花肉50g，绿甘蓝200g，孜然5g，酱油半勺，盐适量，食用油适量，干辣椒2个，鸡精适量。
2、五花肉切薄片，干辣椒切断，绿甘蓝手撕成小片。
3、热锅凉油，下切好的五花肉，中火把五花肉炒的焦一点更好吃，这样也可以把五花肉的肥油炒出来，吃起来不会那么腻。
4、五花肉炒好，就可以放入干辣椒，甘蓝了。
5、甘蓝炒到变软之后，就可以加入酱油，孜然翻炒。
6、然后加入鸡精，盐，翻炒出锅即可。
