1、食材：海白虾500克，尖椒20克，洋葱10克，盐10克，胡椒粉5克，淀粉50克。
2、将虾剪去虾须和虾刺，去除虾线后洗净备用。
3、尖椒切小沫，洋葱洗干净后切末备用。
4、锅中大火烧清水，焯熟海白虾，捞出放入漏勺里备用。
5、大火烧至油温七成热，将焯好的海白虾，用50克淀粉拌匀。
6、放入油中，炸酥捞出控油。
7、锅加油烧至七成热，加入盐、胡椒粉，小火烧热后做成椒盐。
8、此时放入洋葱沫10克，尖椒沫10克炒香。
9、放入炸好的海白虾，大火翻炒几下即可。
清炒大虾怎么做好吃窍门
1、材料：大虾500克，盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、油各适量。
2、河虾去壳成虾仁，放入盆内，加清水搅打。
3、捞出虾仁再换清水搅打一次，沥尽水后加盐、料酒拌匀，再加鸡蛋清，淀粉上浆。
4、入温油锅，倒入漏勺沥油，锅加鲜汤少许，加盐后放入虾仁勾芡炒匀即可。
生吃大虾有什么好处和坏处
好处：
肉质很嫩，口感好，美味，原汁原味，鲜甜可口。
坏处：
1、生吃大虾会导致肝吸虫病；
2、生吃大虾对健康不利，潜藏着肉眼很难发现的致病菌和寄生虫；
3、各类鱼虾都有其特定的寄生虫潜藏，生吃会出现胃肠不适、感觉迟钝、神经衰弱、血压过低等遗毒症状。
银耳和大虾能一起吃吗
银耳是可以和虾一起吃的，因为，虾含有丰富的钙物质，银耳的营养也是非常丰富的，这两种食物并不会干涉，但是在吃银耳的时候里面可以放上一些冰糖更加美味，口感也好一些，虾的做法也是非常多的，比如可以做成虾仁粥或者油焖大虾都不错。
