1、红烧鸡翅：鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜。继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
2、新奥尔良鸡翅：如果是速冻鸡翅，要先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。加入少量酱油，放2勺酱油足可。加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉。将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，至少要腌制2-3个小时。将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜，将初步加工好的鸡翅装盘放入微波炉，用大火加热12分钟即可。
3、蒜香鸡翅：取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。大蒜切末。取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
鸡翅鸡中翅怎么做好吃
1、小瓶可乐一瓶
2、鸡翅洗干净后割二道小口，两面都割
3、热油，放入鸡翅煎两面
4、煎至变色后加入适量味极鲜、醋和盐翻炒
5、加入可乐大火收汁
6、等剩一部分汁时转小火煮一会儿，防止鸡翅不熟
怎么做鸡翅简单又好吃
1、食材：鸡翅，生抽、老抽、料酒、胡椒粉、蜂蜜、生姜、葱、蒜、熟芝麻、食用油。
2、步骤一：解冻的鸡翅两面用刀划开几道口子，方便腌制时候入味，切好的鸡翅放入容器中，倒入料酒、生抽、胡椒粉、葱段和姜片腌制大约15分钟以上，腌制时间越久越入味。
3、步骤二：准备一口不粘锅，倒入少许食用油，不用等油热，就可以将鸡翅放入锅内煎至两面上色，煎至过程中要不断滑动和翻面。
4、步骤三：鸡翅已经煎至上色，就可以放入葱姜蒜，翻炒出香味后，再倒入生抽、老抽，把腌制时候的料汁也倒入锅内了，进行翻炒。
5、步骤四：倒入开水，水量和鸡翅持平就可以了，大火水开后，转中小火盖盖焖煮，大约15-20分钟左右。
6、步骤五：焖煮到锅里水量少一半的时候，就可以转中火收汁关火，关火后，淋入半勺蜂蜜，然后将酱汁和鸡翅翻炒均匀，盛出。
7、成品撒上少许熟芝麻。
鸡翅配什么做才好吃
鸡翅配可乐做好吃。
可乐鸡翅制作方法：
1、准备材料，姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油。
2、将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以便更好入味。
3、油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中。
4、适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料。
5、炖15分钟，待可乐几近熬尽，洒葱花若干即可食用。
