1、把鸡蛋、韭菜洗好，饺子面粉准备好，备用
2、把韭菜洗好后，切碎，把鸡蛋打散
3、在锅中倒油，等油热后，把鸡蛋倒入锅中，炒一下
4、鸡蛋炒好后，把切好的韭菜放在一起，搅拌均匀，备用
5、然后我们开始和面，把面放入和面机里，或者手工和面，和好面后，我们就开始擀皮包饺子了，
6、烧好水，就可以煮饺子了，香香喷喷的饺子就出锅了
萝卜饺子馅怎么做好吃
1、食材：白萝卜1个、猪肉末250克、面粉300克、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、胡椒粉适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、花椒粉适量、料酒适量、香油少许。
2、将面粉倒入面粉中，加适量的盐，打入鸡蛋，加入适量的水，搅拌，和成面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
3、在肉馅中倒入适量姜末，葱末，盐，味精，鸡精，胡椒粉，花椒粉，生抽，料酒，蚝油，老抽，加入清水，搅拌均匀。
4、加入白萝卜末，加入少许香油，搅拌均匀，将面团揉至表面光滑，切成长条状，分割成大小均匀的小剂子，擀成皮，包成饺子，将包好的饺子下入沸水中，饺子浮起来即可捞出。
煮饺子最好吃有什么方法
1、在锅里倒进水时，水里要适当加一些食盐。当水开时才可以下饺子。当水饺刚下进锅时，即使水是开的，因为饺子的缘故，水会马上降温，这样呢，饺子就会沉在锅底，就会产生粘锅和饺子互相粘结，就会烂掉从而饺子馅会散出来，这就不好了，这时，我们就要用勺子的北部放在水面以下，顺时针搅动锅里的水，使水旋转起来，从而让饺子也动起来以离开锅底和互相离开。等水第一次开了，这时饺子就飘起来了，你就可以放心饺子不会烂和粘结了。
2、就是一定要大火烧开，传统上要求水开三滚就可以出锅，但是，现在的人生活条件好了，吃饺子可都是肉馅的，所以要增加时间，不能按传统的来做。我们用大火，烧开水后，让水开1分钟后再放进两勺凉水，再烧开，水开一分钟后在放进两勺凉水，如此反复需要四次。才算把饺子煮熟。
3、中间如果加水太多了，那就等水开了瓦出来一部分开水就是了。
冬瓜包饺子怎样做好吃
1、主料：面粉500克、冬瓜1块、肉馅400克、黑木耳少许。
2、辅料：酱油少许、大葱少许、姜少许、盐少许、鸡精1勺、蚝油1勺、花生油1勺。
3、做法：
（1）把面粉加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置一会再揉匀揉光。
（2）处理冬瓜，把冬瓜皮和冬瓜籽去掉。
（3）把冬瓜用擦丝器擦成细丝，用手捏去多余的水分。
（4）黑木耳充分泡发，去蒂洗净，剁成碎末。
（5）肉馅中加入酱油，蚝油，盐，鸡精，花生油，葱姜末拌匀，再加入处理好的冬瓜和剁碎的黑木耳充分拌匀，饺子馅就做好了。
（6）面团揉匀，就成大小一致的小剂子，擀成稍薄的饺子皮。
（7）拿一个饺子皮，包入馅料，两手捏紧，饺子即成。
（8）锅里加入多一些水，烧开，煮上饺子用勺子轻轻推动，然后盖上盖子煮开以后加入少许冷水，盖上盖子再煮开，如此重复3次，饺子就熟透了。
（9）捞出饺子，蘸食蒜泥，味道超好吃，鲜美又多汁。
