1、原材料：小海螺、蒜、葱、辣椒干、米酒、醋、盐、芝麻油、麻椒和八角茴香。
2、作法：买回来新鲜的小海螺嵌入一个稍大一点的盆里，倒进盐水。蒜,切大面积；葱去皮清洗切一大段,辣椒干也用冷水稍微洗一下,切条。炒菜锅容易上火，油烧的情况下将葱段、大蒜和辣椒干一并添加,进行爆香。将吐净细沙的小海螺倒进锅中，用铁铲持续搅拌，使其匀称遇热,并添加米酒和少量醋。倒进少量沸水未过大海螺，水里放盐,添加麻椒和八角茴香,煮大概5分鐘至水基本靠干，取下小海螺，摆盘即成。
武汉哪家牛肉面最好吃
武汉牛肉面好吃的口碑商家较多，最好吃的是因人而异的，列举其中口碑较好的十家，如下所示：
1、汉口江汉北路九运大厦对门牛肉粉；
2、汉口兰陵路的顶好牛肉面；
3、汉口兰陵路的三狗牛肉面；
4、山南湾的杨家风味牛肉面
5、新世界后的牛杂粉店；
6、头道街正车站后的牛肉手工粉；
7、解放公园旁的钟氏拉面馆；
8、兰陵路小桃源旁的桃源牛肉面；
9、杨汊湖小区的牛肉面；
10、南京路杨子街口的牛肉粉店。
家里柠檬多了吃不完怎么办
1、家里的柠檬如果太多的吃不完，建议可以将其用来熬成果酱，这样就能延长其保存时间，并且还能增加其美味。像熬成柠檬酱或者是柠檬百香果、柠檬蜂蜜都是不错的选择。
2、有些菜在制作的过程中也会加入适量的柠檬用来增香提味，因此家里如果有吃不完的柠檬的话，建议可以将其用来做菜，这也是不错的选择。
在家做油条好吃又简单窍门
1、筋面500克、精盐少许、食粉、发酵粉、臭粉各1/3茶匙，清水适量
2、把筋面与发酵粉和匀，在桌上开个窝，将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团，把面团搓至起筋，用半干的湿布盖着。
3、一刻钟过后，在揉搓三分钟，又用半干湿布盖好，静置放在桌上等30分钟。
4、将面团搓成长方形，厚度1.3厘米，横切成9厘米宽的片件，竖切成2厘米宽的条。
5、将两条切好的面团叠在一起，用刀背轻压，用手提着面团两端拉长1/3，放在一般。
6、将油倒入锅内，六成左右的温度时候将拉长的面团放置锅中炸至两边金黄色，沥去油，即可食用了。
