1、凉拌鸡爪，首先先把鸡爪洗干净用粗盐腌制，煮前用清水冲洗掉粗盐，烧开水之后放入鸡爪，焯水倒掉再用清水洗干净鸡爪，再烧开水，放入鸡爪，加适量的料酒和姜片中，小火煮10~15分钟，用筷子可以轻松的扎进去就可以，煮好的鸡爪再用凉开水冲洗两次后。
2、再用凉开水或者冰水浸泡30分钟左右，浸泡好的鸡爪放入容器里，加入备好的葱姜蒜香菜，辣椒，蚝油，陈醋，酱油，清油，芝麻油搅拌再盖上保鲜膜放入冰箱三小时以上就可以了。
在家里如何做小吃
一、麻辣烫：
用料：土豆、黄瓜、冬瓜、白萝卜、红薯粉、白菜、豆皮、香菇、油菜、干辣椒、花椒、生抽、盐、芝麻酱、辣椒油；
步骤：
1、锅中烧一锅水，加两个干辣椒，几粒花椒，两勺生抽，一勺盐煮开；
2、下入不易熟的根茎类蔬菜，煮8分钟左右；
3、下入易熟的叶子菜还有豆皮煮两分钟；
4、捞出烫好的食材放入碗中，芝麻酱加盐搅拌，再放上辣椒油即可。
二、鸡蛋灌饼：
用料：面粉300克，鸡蛋2个，温水180克，生菜适
鸡怎么炒好吃家常做法
1、仔鸡切条，生姜去皮切丝，芹菜去叶根切段，鲜木耳洗净切条，红椒切条。
2、鸡加盐、味精、湿生粉抓匀，烧锅下油，放入鸡条炒至八分熟，倒出待用。
3、烧锅下油，放入姜丝、芹菜、红椒条、鲜木耳炒片刻。加入鸡条，放入盐、味精、胡椒粉，用中火炒透，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
朱家角有什么特色小吃啊在哪里啊
朱家角有以下特色小吃：
1、吴字坊臭豆腐2店，位于西井街16号离东井街最近的一个桥；
2、玉兰面店百年老店，位于上海青浦区新溪路126号近新风路；
3、杨妈妈馄饨，位于朱家角西井街3号；
4、江一民点心店，位于上海市青浦区朱家角新溪路124号；
5、阿梁状元饼，位于新风路268弄1号103-105室；
6、角里朱阿婆小吃馆，位于上海市青浦区东井街127号；
7、聚奉小吃古镇汤圆，位于朱家角镇北大街366号；
8、黄桥烧饼铺，位于上海青浦区朱家角大新街80号；
9、来伊份，位于朱家角镇祥凝浜路83号西起第一间；
10、小林煎饼，位于朱家角镇新风路246号。
