1、将买回来的板栗倒出来清洗干净备用。
2、把清洗干净板栗从背面横竖开两刀。
3、全部的板栗都处理好之后，放入没过板栗表面的水，盖上盖子煮开之后转为小火继续煮半个小时。
4、等到板栗表面的十字刀口全开了之后，就可以捞出来出锅。
5、煮熟的板栗要趁热吃，口感才会粉糯香甜，也比较容易去皮脱壳。
吃一个板栗等于两碗饭吗
1、吃一个板栗不等于两碗饭。
2、根据中国食物成分表2002的数据，100g熟栗子的热量是214kcal，一个栗子5～8g，大一点的10克。
3、 按一个栗子8克计算，6个栗子就是48克，简便计算，按6个栗子（大一点的）50克计算，那么六个栗子的热量就是107kcal。
4、一小碗米饭，大约2两，其实是水和米的重量，从平时做饭的经验来看，米和水的比例大约是1:1，也就是说这一小碗的饭，虽然有2两，但是米只有1两，大约50克。
5、根据食物成分表的数据显示，100g米的热量是347kcal，那么50g米就是173kcal左右，也就是这一小碗饭的热量。
6、可见，6个栗子的热量比一小碗米饭的热量还是略低。不过，考虑到目前街头卖的栗子大多用油一起烤的，有的甚至还有刷点糖浆的，所以，6个栗子的热量也比一小碗米饭低不了多少。
7、需要补充的是，栗子的碳水化合物含量的确很高，高达46%，想要控制体重的人还是不要多吃，或者吃栗子的同时少吃点其他主食吧。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，千万不要吃得太多，也不要饭后大量吃。
板栗与菱角能不能同吃
板栗与菱角不相克，可以同吃，与板栗相克的食物有：
1、牛肉：板栗含有较多的产热营养素，吃太多不宜消化，和牛肉一起食用，其中的维生素c和牛肉中的微量元素会发生反应，容易削弱板栗的营养价值，而且吃太多的话，身体难以消化吸收；
2、羊肉：板栗除含蛋白质、淀粉、脂肪外，还富含胡萝卜 素、b族维生素、维生素c和脂肪酶，栗子若与羊肉配食，易引起消化不良，甚至还会引起呕吐；
3、杏仁：板栗和杏仁一起吃会产生对身体有害的物质，导致胃痛 。
一岁孩子可以吃板栗吗
可以，但不易过多食用。
原因:
1、板栗可以补充钙质，有助于孩子的骨骼健康成长。但一岁孩子的肠胃发育不全，板栗又含有丰富的纤维素，一岁孩子吃板栗后，容易引起饱腹感，造成消化不良和肠胃阻滞。
2、一岁孩子的咽喉发育未全，板栗的体积相对于孩子的咽喉来说较大，直接给孩子吃板栗，容易呛到孩子的喉咙和支气管。
解决方法:
将煮熟的板栗完整剥出，碾碎至无颗粒感加入粥食中即可。
