1、用料：腊猪蹄肉600克、沙窝萝卜1个、大葱1节、干辣椒2个、生姜20克、枸杞20粒、白胡椒粉1克、鸡粉1克、料酒20毫升。
2、腊猪蹄肉用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回。
3、洗净后沥水备用。
4、大葱切段，生姜切片，枸杞备用。
5、腊猪蹄肉下锅焯水。
6、砂锅中加入过滤水，下焯水的腊猪蹄肉。
7、加入大葱、生姜、干辣椒、料酒。
8、大火烧开后转中小火炖50分钟。
9、沙窝萝卜去皮切块，50分钟后加入萝卜。
10、再炖煮10分钟后加胡椒粉、鸡粉调味。
11、再煮5分钟后加入枸杞，关火出锅即可。
炖腊肉猪蹄怎么做如何做好吃
炖腊肉猪蹄做法步骤：
食材：猪蹄，葱，姜，蒜，料酒，辣椒，老抽。
具体步骤：
1、猪蹄洗干净加葱姜料酒焯水，焯后用开水洗干净。
2、腊肉切大块焯水。
3、准备小料，葱姜蒜泡姜。
4、将小料切碎，准备辣椒。
5、焯好水的猪蹄洗干净，芸豆泡好洗干净备用。
6、将焯过水的猪蹄腊肉及豆子放进电压力锅中。
7、另起一锅，倒菜油的化猪油，炒香小料。
8、加入辣椒炒香。
9、加老抽糖调味儿，鲊辣椒较咸，适当补盐即可。
10、将炒好的料倒入电压力锅中。
11.加水没过食材，启动蹄筋程序。
12.落阀后开锅，加葱花即可上桌。
烤猪蹄用烤箱怎么做好吃
1、两个猪蹄从中间切开。
2、拿回来洗干净，在上面扎一些孔，如果有毛，用火烧一下。
3、猪蹄放到锅里，再加点白糖、加水、再加上各种调料。
4、煮到七八分熟，关火，先不要捞出来，放在里面泡着。要烤的时候再拿出来。更入味儿。
5、然后再把煮好的猪蹄放在烤箱里开始烤。同时再放入辣椒面、花椒、孜然等。先烤熟，后再大火把皮烤酥脆即可。烤箱烤猪蹄就做好了，非常美味且好吃。
红烧猪蹄排骨怎么做如何做好吃
准备排骨和猪蹄土豆各一斤 、花椒、芹菜、大料、生姜和蒜。首先把猪蹄和排骨过水。洗净后放入高压锅炖30分钟。将芹菜、土豆和辣椒爆香并加入适量的盐。把猪蹄和排骨加入大料和花椒后回锅，加适量酱油、料酒和盐，然后加入之前爆香的菜即可。
