1、准备好配料：葱结、姜片、花椒粒和干红辣椒段。
2、蒜洗干净后连皮拍碎，去皮后再切碎。
3、锅中放油，加入花椒粒，煸炒出麻香味。
4、再加入姜片、蒜末、葱结和红辣椒段煸炒出香味。
5、倒入已经刷洗干净的龙虾，大火翻炒。
6、大火翻炒至虾发红，调入适量的盐、白糖、生抽、料酒、醋和老抽。
7、翻炒均匀，加入适量的清水大火烧开，水以刚没过龙虾为宜，再小火焖煮15-20分钟。
8、时间到后，汤汁浓郁，即可出锅装盘开吃。
麻辣小龙虾汤怎么吃
麻辣小龙虾汤的原料：小龙虾；
配料：剁辣椒、姜、葱、蒜、花椒粉、料酒、酱油、陈醋、白糖；
做法：
1、将小龙虾洗净，将小龙虾放水里让其吐沙一天，抽出肠线；
2、用料酒将虾腌十分钟；
3、热锅下油，油热后放入小龙虾快炸，待其变色成虾球，关火，沥油捞虾；
4、热锅下油，爆香剁辣椒、姜葱蒜末，倒入虾球大火翻炒，分别放入酱油、陈醋、剁辣椒、花椒粉、白糖，放水，盖上盖子，用中火烧两至三分钟；
5、汤滚后改为大火，放盐、味精、香油，熬制5分钟左右即可。
怎么搞龙虾好吃
1、锅里倒油烧热，放入葱姜蒜小葱段炒香。
2、炒香后倒入花椒、辣椒和八角翻炒。
3、花椒和辣椒炒出香味时倒入清洗好的小龙虾翻炒。
4、小龙虾炒变色后倒入一勺大甜酱，翻炒均匀。
5、翻炒均匀后加料酒或白酒，翻炒。然后加盐，翻炒均匀。
6、加水没过锅中的小龙虾
7、大火炖20分钟收汤即可。
乌鲁木齐哪里小龙虾好吃
乌鲁木齐比较好吃的小龙虾店有：
1、食味手抓小龙虾通嘉世纪城店，地址是新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市新市区常州街通嘉世纪城1期a区21号；
2、尚滋味小龙虾南湖北路店，地址是新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市水磨沟区南湖北路7新1巷145号；
3、河塘里小龙虾碱泉三街店，地址是新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市天山区碱泉三街308号；
4、龙虾巷小龙虾蓝调一品店，地址是新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市新市区长春南路东二巷408号蓝调一c商业28号；
5、堕落小龙虾领
