1、食材：小龙虾适量、蒜泥适量、小葱，酱油，白砂糖，花椒，黄酒适量。
2、首先可以切好葱花、剁好大蒜，准备好花椒。
3、把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。
4、洗好小龙虾，备用。可以在虾球背后来一刀，这样更入味儿。
5、将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油改成小火不停翻炒。
6、变色并且出味儿后，放入约2～3勺白砂糖可以提鲜噢！再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。
7、洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色。
8、接着放入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟。
9、倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟，中间觉得味道闻起来特别辣的话，可以加一勺白砂糖。
10、出锅前撒入葱花，热腾腾、香喷喷的蒜蓉小龙虾就做好啦！
龙虾和鸡蛋能一起吃吗
1、小龙虾是能够和生鸡蛋一起吃的。
2、虾和鸡蛋都含有丰富的蛋白质以及维生素，多吃这两种食物能够促进人体吸收，提高人体免疫力。蛋白质是人体必需的元素之一，虾和鸡蛋的蛋白质含量可以修复肝功能受损。对于小孩的记忆力改善也有一定的辅助效果，可以增强记忆能力，开发健脑。
3、但是二者全是高蛋白食物的食材，如果是过敏性体质，对高蛋白过敏得话，就不必吃完。
龙虾怎么吃法
龙虾红烧最好吃。做法如下：
1、【材料】
（1）主料：龙虾400克（约15~20只）
（2）佐料准备：蒜切成薄片，姜切成薄片，葱切成长丝。
2、【龙虾准备】
逐个刷净以后，把龙虾放到水盆冲洗一下，左手抓住龙虾的背，右手轻轻地扭断龙虾尾巴靠背的两片尾鳍，抽出连在尾鳍上的肚肠。逐个清洗抽肠完毕以后放到清水中，滴5滴花生油在水面，等5分钟。抓住龙虾的背，掀开脑壳，如果有黄，就留着壳，不然就把龙虾脑壳掀掉。氽龙虾：烧开半锅水，放入洗净抽肠的龙虾，旺火煮到龙虾背部微微发黄，停火，捞起龙虾放一边控干水。
3、【红烧】
（1）洗净锅，加入适量花生油（比一般菜稍多一点），烧热后放入控干的龙
虾，旺火炒半分钟，放料酒100ml，放入姜片，盖上锅盖，温火煮到酒香出来。
（2）掀起锅盖，放入醋，盐，砂糖，蒜片；
（3）加入适量老抽（使龙虾的色泽稍深）。
（4）盖盖，温火煮半分钟，加入鸡精，起锅，装盘。在一盘龙虾上洒上葱丝即可。
龙虾怎么做好吃又简单
1、在龙虾头部与尾部中间剪一下，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，把头两面的壳稍微翻起把腮摘除，洗干净后放进篮子里。
2、加入适量的料酒，蒸五分钟左右即可。把金针菇去根后洗净，焯一下水捞出，把粉丝在温水里浸泡半个小时，都控干水分后，装进盘子里。
3、蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉，煮成汤汁。
4、蒸好的龙虾放进盘子里摆出造型，浇上煮好的汤汁即可。
