1、生菜一斤洗干净。
2、葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁。
3、生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖。
4、烫熟的生菜沥水装盘。
5、热锅下油，爆香葱白蒜末。
6、倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟。
7、熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在生菜上。
8、拌一拌就可以吃了。
生菜也就是春菜生吃好不好
不好
1、生菜是适合生吃的蔬菜，但是生吃不好吸收，清洗不净容易造成农药残留，感染寄生虫的几率比较高，因此生菜熟食更安全。
2、生菜性寒，纤维素含量高，生吃对肠胃有刺激，故脾胃虚寒、消化功能不好的人不宜生吃生菜。
3、生菜是一种常见食用蔬菜，别名春菜、鹅仔菜、千金菜、莴仔菜等，属菊科莴苣属。
4、生菜营养丰富，其维生素c和膳食纤维含量比白菜高很多，还含有胡萝卜素、维生素a、蛋白质、维生素e、维生素b1，b2，b6及微量元素钾、钠、钙、磷、镁、铁、硒、锌、铜、锰等。生菜含水丰富，所以吃起来清脆爽口，特别鲜嫩。
西生菜怎么做好吃
1、西生菜是普通的家常菜，可以生吃，凉拌，炒等，用蚝油炒西生菜，清脆爽口，非常好吃。
2、食材：西生菜 适量、辣椒 适量、蚝油 适量、食用油 适量、葱，姜 适量
3、西生菜洗净，掰成块，控干水分备用，葱洗净切丝，姜洗净切丝。
4、锅中倒入食用油，油烧至八分。放入辣椒，放入葱，姜爆香。
5、放入西生菜大火煸炒。西生菜稍软，放入蚝油煸炒。出锅装盘，蚝油西生菜就做好了。
生菜生吃好还是熟吃好
1、生菜生吃营养更丰富，但是吸收却不是很好。而且生菜熟吃更安全。
2、生菜生吃虽说营养保留很多，维生素c吸收也很高，但是其他的营养成分吸收效果却很差，将生菜切碎之后用少量的植物油清炒，再食用，与生吃时相比，营养素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更适合熟吃。
