1、用料：五花肉250克、鲜香菇50g、胡萝卜半根、青菜叶适量、红薯粉200g。
2、将五花肉去皮切块，放入绞肉机打成肉糜。
3、将香菇、胡萝卜分别切成块放入料理机打碎。
4、将青菜切成菜沫。
5、将处理好的各食材都倒入同一容器中，加入盐、味精、少许酱油进行搅拌，然后加入红薯粉和少许水进行搅拌。
6、在蒸锅底垫上包菜叶（防止沾锅），用手将之前调好的食材，一个个捏成肉丸。
7、装放在包菜叶上面，大火蒸十五分钟即可。
如何做红薯饼最好吃
1、将蒸好的红薯取出放在干净的盆子里，然后根据个人的喜好加入适量的白糖，直接用勺子将红薯按压成红薯泥。
2、然后取出适量的糯米粉均匀的撒在红薯泥上，用筷子快速的搅拌，将糯米粉和红薯泥掺到一块，整个过程中不要加水，因为红薯本身就含有水分。
3、然后用手将红薯和成面团，接下来在案板上撒上一层面粉，然后将红薯面团取出放置于案板上。
4、用手将面团揉搓呈长条状，然后根据需要将面团用刀切成一个个的剂子，不用用擀面杖直接用手将剂子按压成饼状。
5、然后将红薯饼放到牛奶中沾湿，再把面包糠撒在红薯饼上，接着在锅中热油，把红薯饼放到锅中炸至，看到油锅中的红薯饼呈现金黄色就可以出锅了。
红薯头发霉还可以吃吗
1、红薯发霉不能吃。
2、霉变红薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等。霉变红薯毒素的耐热性较强，使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏，因此无论是生吃或者熟吃霉变红薯均可引起中毒。
3、食用霉变红薯的中毒症状为：轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛；重者则出现痉挛、嗜睡、昏迷、瞳孔散大，甚至死亡。
红薯的新吃法
1、糖醋红薯不知道大家有没有吃过，准备好红薯、白糖、白醋和花生油，先把红薯去掉皮切成小块，用冷水泡三分钟再捞出来控干水分，这样就能去掉多余的淀粉，炸的时候不会粘在一起。把锅热一下再倒上油，油温差不多到160度的时候放上红薯快炸，炸的变黄就可以捞出来了。
2、再一次在锅里放油，加一点白糖用小火炒化，再放一点白醋烧开了，一定要注意不能让糖糊了，最后放上炸好的红薯块迅速翻炒一下，让上面都沾上糖浆就可以了。其实这个的做法和拔丝地瓜很像，只不过里面还加了醋，吃起来酸酸甜甜的更好吃。
