1、淡奶油买回来的是没有打发的，不过直接吃是可以的，不是非要打发才可以食用。
2、买回家的淡奶油，最好是放冰箱冷藏，这也有助于打发。
3、打发淡奶油的时候一定要保证所使用的容器和工具不能有一点水或者油，除此之外，适量加些白砂糖、隔冰水打发也会更容易一些。
吃剩的奶油蛋糕怎么处理
1、淡奶油加一半的白糖打发，然后加入蛋液搅匀；
2、再加入剩下的白糖再打半分钟；
3、低粉，盐，打泡粉，过筛拌匀并加入葡萄干；
4、将混合均匀的粉分三次加入奶油蛋液中，搅拌均匀倒入六寸蛋糕模，震出气泡；
5、烤箱170度预热，中下层烤30分钟即可。
水果奶油泡芙怎么做
1、主料低筋面粉60克，鸡蛋3个，草莓50克，桑葚50克。
2、辅料盐1/4小勺，淡奶油200克，细砂糖20克，牛奶100克，黄油45克。
3、准备原料，锅中加入牛奶和黄油煮。
4、煮至沸腾，筛入低筋面粉（保持中小火）。
5、快速按压搅拌均匀，直到无颗粒且锅底起皮，面糊放凉后分4-5次加入两到三个鸡蛋的蛋液（一定要放凉，不然鸡蛋烫熟了；蛋液的量不一定根据状态）。
6、慢慢加入蛋液，直至面糊倒提起来呈倒三角。
7、用裱花袋挤入烤盘，烤箱预热200度。
8、烤制30分钟左右即可， 表面金黄 充分涨发（注意：烤制泡芙过程中千万不要打开烤箱，不然泡芙会像是漏了气的气球回缩）。200g淡奶油加入20个细砂糖打至6-7分发，挤入淡奶油 加上切片的草莓和桑果即可。
欧德堡稀奶油和淡奶油有什么区别
两者区别如下：
欧德堡淡奶油：动物奶油，脂肪含量一般在百分之三十到百分之三十六，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
欧德堡稀奶油：是牛乳的脂肪部分，它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种乳状液。稀奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的百分之二十到百分之三十，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。
