1、从卫生的角度来看，葡萄干当然是需要洗一洗再吃。但是有许多人表示，葡萄干是不需要水洗的，洗过的葡萄干口感会差很多。
2、一种是传统的做法，将葡萄一串一串的搭在木架子上，放在四面透风的房子内。等它自己慢慢风干，以前的科技不发达，大家都是这么做的。但是这样做出来的葡萄干，在风干期间是不可以碰到水的，否则很容易腐烂。而另一种做法就是用专门的机器烘干了。先把葡萄全都采摘下来，然后用水洗去表面的杂质。再用专门的机器烘干，这样的方法十分的快捷，但是口感却没有阴干的正宗。
晚上吃葡萄会发胖吗
1、晚上吃葡萄是可能会引起发胖的，葡萄中含有一定量的碳水化合物就是糖，而一克的碳水化合物产生四千卡的热量。
2、如果吃葡萄过多，会造成过多碳水化合物的摄入而引起能量的超标，过多的能量就会以脂肪的形式储存在体内而引起发胖。晚上活动和运动的量会少些，吃的葡萄就会引起体内的能量更容易超标而引起发胖。
3、葡萄里面还含有其它的物质，在促进脂肪代谢方面发挥出一定的抑制的作用，所以晚上有一派阴寒之象，吃的葡萄不容易被分解掉而引起发胖。
葡萄不可以和什么同吃
1、海鲜，葡萄不要和海鲜一起吃，葡萄内含有鞣酸，而螃蟹，海虾一类的海鲜含有蛋白质和钙等营养物质。一起大量使用会有中毒的风险，最好隔开4—5个小时。
2、牛奶，牛奶中的蛋白质很多，与葡萄中的果酸互相反应，使蛋白质凝固，导致牛奶的营养成分难以吸收，严重者还会导致腹泻。
3、人参，人参蛋白质丰富，葡萄中的鞣酸和人参中的蛋白质结合后形成沉淀，会影响人参吸收，还会降低人参的药效。
4、钙片、补钙的药，钙会被鞣酸吸走，甚至会凝固在一起，形成结石。
什么人不适合吃葡萄干
1、患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食，因为葡萄干中含有大量糖分。
2、葡萄干中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处。葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。
3、葡萄干含黄酮类物质多，对保护心脏作用更好。葡萄干中的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老。葡萄干在葡萄皮和葡萄籽含量丰富的白藜芦醇，是葡萄中最主要的成分，具有抗氧化的作用。
