1、原料：玉米面80克，面粉120克，细砂糖40克，泡打粉3克，酵母5克，清水130克，圣女果干适量。
2、做法：
（1）把玉米面、面粉、泡打粉、糖混合拌匀；用30°的温水将酵母溶解，倒入混合粉中搅拌均匀；面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。
（2）在模具内刷一层油，然后将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的圣女果干，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。
（3）揭去保鲜膜后放入蒸锅，大火蒸30分钟，稍凉即可脱模切块。
牛肉和玉米可不可以同时吃
胡萝卜玉米炖牛腩做法：
主料：牛腩250克、玉米1根、胡萝卜1根。
辅料：精盐适量、料酒适量、大葱一小段、姜3片、白胡椒粉少许。
步骤：
1、先将牛腩切块状，放入冷水锅中煮开，焯烫去血水；
2、切一小段大葱，姜切片；
3、在锅中加入适量清水，放入姜片和大葱，倒入适量料酒；
4、将焯烫好的牛腩洗净，放入锅中，炖一个小时；
5、玉米洗净，切成厚片状，加入玉米，继续煮15分钟；
6、将胡萝卜洗净，切滚刀块，倒入锅中，最后加入适量盐调味，加入少许白胡椒粉调味提香即可。
玉米豆腐怎么做好吃
1、材切块的豆腐。玉米粒。切片加油盐腌渍的猪肉。
2、热油锅，下猪肉炒至断生。盛起备用。
3、热油锅，豆腐两面煎至金黄。
4、酱油，盐，糖，番茄酱加水拌成酱汁。
5、淋入锅中。
6、加入猪肉。
7、加上玉米。
8、翻拌均匀。煮上几分钟，都入味了就可以起锅
想吃美味玉米，煮法有窍门
玉米香精虽然是用食用香料和食用香精做的，但摄入过多，还是会对人体造成伤害。卖玉米的不会特别小心地控制香精的使用量，加多少，怎么加，都是跟着感觉走。路边上那些香喷喷、热腾腾的煮玉米，很可能就浸饱了香精。平时在外面吃东西，不能只注意口感，如果食物的样子、味道和自家做的差别很大，就要提高警惕了。
将新鲜玉米最外侧的厚皮剥掉，只留最内层的2层薄皮，煮好的玉米味道更香。去除玉米须子后洗干净。
将玉米放入直径稍大一点的锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，加入少许盐，盖上盖子煮8~10分钟。往水中加点盐，玉米的口味会变得甜丝丝的。
甜玉米(明黄色的)和粘玉米(白色的)的煮熟时间不同，甜玉米水开后煮8分钟，粘玉米水开后则需煮10分钟，这样煮出的玉米口感和口味最为理想。
玉米煮好后建议立即夹出，沥干水分。不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。
煮好后吃不完的玉米，可以用保鲜膜包好或装入食品袋中冷冻保存。
