1、蛋包水饺：小火煎水饺至表面金黄，加入少量水焖煮，水干后加入蛋液再次焖煮至蛋液凝固，撒上葱花即可享用。
2、咖喱水饺汤：咖喱放入水中煮开，加入鱼丸、水饺煮制，佐以香菜、海苔即可享用。
3、芝士焗水饺：鸡蛋加盐打散浇在饺子上，放入烤箱220摄氏度烤制5-8分钟，至表面稍稍凝固，加入芝士，再次放入烤箱220摄氏度烤制15分钟，取出撒上黑芝麻即可享用。
4、湘味炒水饺：将速冻水饺煎至表皮变硬后盛出备用 ，热锅热油，放入辣椒酱、豆豉后稍稍翻炒，加入青红椒，葱姜，香菇继续翻炒，炒香后放适量水，加入盐、糖和煎好的饺子，倒入少许香油，翻炒后即可。
冬至吃饺子是为了纪念谁
冬至吃饺子是为了纪念张仲景。东汉末年，张仲景在返乡途中见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都生了冻疮，于是发明了“祛寒娇耳汤”，把羊肉、辣椒和一些祛寒药材放在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人食用。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，半月左右，人们冻伤的耳朵全都好了。
为了纪念这位舍药救人的“医圣”，在每年冬至，老百姓模仿着“娇耳”用面粉做出“饺耳”或“扁食”，也就是现在的饺子。后来就有一种说法：冬至吃了饺子就不会冻坏耳朵了。于是每年冬至，老百姓无论如何都得吃顿饺子。
自家做饺子皮怎么做好吃
1、饺子皮葱油饼，口感酥脆，葱香味浓郁，外酥内嫩，深受人们的喜爱，以下是具体做法： 准备食材剩饺子皮、香葱适量。 然后将香葱清洗干净，切成葱末。 接着将6-7个饺子皮叠在一起，在重叠的部位涂抹少量的水，能够方便饺子皮更好的粘连。 紧接着在饺子皮上抹上一层油，撒上适量的葱花和盐，卷起来，压平。 最后在锅中倒入适量的油，放入饺子皮葱花饼，煎至两面金黄即可捞出。
2、饺子皮卷土豆丝 具体制作方法： 准备食材，剩饺子皮、土豆、韭菜、胡萝卜、蒜、干辣椒适量。 然后将饺子皮涂抹一层薄油，叠6-7张，用擀面杖压成一个大圆饼。 接着将土豆、韭菜、胡萝卜、蒜清洗后，切丝，在锅中放油，干辣椒、蒜爆香后，倒入胡萝卜、土豆、韭菜翻炒后捞出。紧接着将擀好的饺子皮在水中煮熟后，捞出沥干水分放入炒好的胡萝卜、韭菜等。 最后撒上适量的葱花即可包裹食用。
3、饺子皮泼油面 ，具体制作方法如下： 首先准备干辣椒粉、蒜末、葱花、辣椒面、食用油、剩饺子皮适量。 将饺子皮切成条状，在热水中煮软后过凉水捞出备用。 接着在锅中倒入适量的油，油温7-8成热后，淡入蒜末、干辣椒粉、辣椒面爆香，再加入1-2勺盐、生抽。 最后将调好的滚热酱汁，倒在饺子皮上，撒上葱花即可。
怎么做饺子馅好吃
1、食材：猪肉末200克、胡萝卜100克、白菜350克、油7克、蒜7克、生抽3克、鸡精2克、盐3克、蚝油6克、姜5克、料酒9克、葱8克。
2、白菜洗净，用料理机打碎，加少许盐腌制。
3、胡萝卜清洗后加入料理机打碎。
4、猪肉末，加入葱姜蒜，用料理机打至馅料粘稠。
5、在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精，顺着一个方向搅打，给肉馅上劲。
6、白菜用纱布将腌出的水挤掉，和胡萝卜碎一起放入肉馅中，搅拌均匀，即可包饺子。
