1、由于刚刚采摘下的银杏果有一点毒性，所以在吃银杏果之前需要先放入清水中浸泡一小时左右，这样才可以去除食物中的毒性，然后可以在炒菜时适当的加入一些银杏果。
2、银杏果可以蒸着吃或者是烤着吃，在高温的情况下，可以杀死银杏果中的毒素。
3、可以用油炸着吃。
吃白果有什么好处和坏处
1、抗衰老：具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
2、保护肝脏：可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
3、防治心血管疾病：种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
4、吃白果的坏处——忌喝浓茶，白果的脂肪很多，吃白果的时候其中的蛋白质和茶叶中的鞣酸会结合，生成沉淀物造成不容易消化问题。所以吃白果的坏处就是不能喝茶，会导致肠胃不舒适问题。
5、吃白果的坏处——忌糖尿病，糖尿病患者不适合吃白果，白果中油脂高，但是可以将胆固醇改善动脉硬化问题，然而糖尿病则会因为高脂肪的饮食变严重。糖尿病人需要注意饮食，注意少吃白果这类高脂肪食物。
6、吃白果的坏处——药物抵抗，白果是一种中药材，可以对很多疾病进行治疗，但是白果如果作为药品食用就要注重用量，否则会伤肺和肾脏。
白果甜汤怎么做好吃
白果甜汤的做法步骤：
准备主料：白果、橙子皮；准备辅料：白糖、水；在锅里放水，把白果倒进去煮，水煮开后把白果捞起来；白果去皮后切半，把白果里的芯去掉，不然煮起来是苦的 把橙子皮切丝；把白果、橙子皮丝、白糖都搅拌在一起，然后放冰箱放置一个晚上；把适量的腌制好的白果舀在锅里，倒点已经融化了的糖水，再加水一起煮，甜度自己适当调好。记得白果一定要煮熟；健康功效：
白果：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化；白糖：富含碳水化合物、活血化瘀。
新鲜的白果能吃吗
新鲜白果可以吃，但一天食用量不宜超过5颗，食用时应去掉白果心，否则容易中毒。生白果有些人食用易中毒，不清楚体质的情况下不建议食用。
可润肺、定喘、涩精、止带、寒热皆宜。主治喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症。
白果，学名银杏，又称公孙果，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。品味甘美。营养丰富。可以作名贵的药膳。也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品。
